---
slug: zapiekanka-z-dyni-i-cukinii
title: "Zapiekanka z dyni i cukinii"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Zapiekanka z dyni i cukinii

Lekka i aromatyczna zapiekanka z dyni hokkaido, cukinii i patisonów to idealne danie na jesienne wieczory. Warzywa zapiekane w śmietanie z czosnkiem i ziołami tworzą delikatną, kremową konsystencję. Danie można podawać jako samodzielny posiłek lub z dodatkiem ryżu czy pieczywa.

## Składniki

- 600 g dynia (najlepiej hokkaido, z nieobierzoną skórką)
- 300 g cukinia
- 200 g patisony
- 1 opakowanie przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr (10 g)
- 200 ml kwaśna śmietana
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 50 g parmezan (starty)
- 1 gałązka świeży tymianek
- 1 pęczek pietruszka

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Pokrój dynię, cukinię i patisony na kawałki i przełóż do żaroodpornego naczynia.
2. Wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem, pieprzem, przyprawą Knorr, tymiankiem i pietruszką, następnie zalej warzywa.
3. Posyp warzywa parmezanem i piecz 40–45 minut, aż sos zgęstnieje, a ser się zarumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Dynię, cukinię i patisony umyj, pokrój w jednolite kawałki o grubości ok. 2 cm i ułóż w jednolitym warstwie w naczyniu żaroodpornym.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki warzyw zapewniają równomierne pieczenie i miękką konsystencję dania.
- *Pro tip:* Nie obieraj dyni hokkaido — jej skórka jest jadalna i dodaje danie dodatkowej tekstury.

**Krok 2.** W misce wymieszaj kwaśną śmietanę, drobno posiekany czosnek, łyżeczkę pieprzu, zawartość kostki Knorr, posiekany tymianek i pietruszkę, aż uzyskasz gładki sos.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie sosu rozprowadza smak przypraw i czosnku równomiernie po całej zapiekance.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżej pietruszki, możesz użyć łyżeczki suszonej, ale dodaj ją wcześniej do sosu, by mogła nabrać wilgoci.

**Krok 3.** Równomiernie posyp warzywa startym parmezanem, a następnie wstaw naczynie do piekarnika na środkową szufladę i piecz 40–45 minut.
- *Dlaczego:* Parmezan tworzy złotą, chrupiącą warstwę i dodaje danie bogatego, orzechowego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli ser się zbyt szybko rumieni, przykryj naczynie folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej dyni niż hokkaido?**

Tak, ale dynia hokkaido jest najlepsza, ponieważ nie rozpadają się podczas pieczenia. Inne gatunki mogą być bardziej wodniste i rozklejać się w sosie.

**Jak przechowywać resztki zapiekanie?**

Zapiekankę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy da się zrobić danie bez przyprawy Knorr?**

Tak — zamiast kostki możesz dodać łyżkę suszonej cebuli, szczyptę papryki słodkiej i odrobinę soli. Smak będzie podobnie aromatyczny.

**Czy zapiekanka jest bezglutenowa?**

Tak, jeśli użyjesz przyprawy Knorr bezglutenowej. Standardowa kostka może zawierać śladowe ilości glutenu, więc sprawdź etykietę.