---
slug: zapiekanka-z-kalafiorem-o-smaku-gyros
title: "Zapiekanka z kalafiorem o smaku gyros"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka z kalafiorem o smaku gyros

Zapiekanka z kalafiorem i mięsem mielonym o wyrazistym smaku gyros. Danie połączone z aromatycznym sosem z saszetki Knorr i kremowym serem to idealny wybór na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 główna główka kalafior
- 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt cebula
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2 ząbki ząbek czosnku
- 30 ml olej
- 30 ml keczup
- 30 ml majonez
- 150 g ser żółty (starty)
- 1 pęczek bazylia
- 1 opakowanie fix gyros z sosem paprykowo-ziołowym knorr

## Przygotowanie

1. Ugotuj kalafior w osolonej wodzie na półtwardo, odcedź i ostudź. Podziel na różyczki. Pokrój cebulę i czosnek. Paprykę pokrój w kostkę.
2. Rozgrzej olej na patelni, dodaj mięso mielone i zawartość saszetki Fix Gyros. Wymieszaj, dodaj cebulę, czosnek, paprykę i posiekaną bazylię. Smaż kilka minut, dopraw solą i pieprzem.
3. Do żaroodpornego naczynia wlej połowę sosu mięsnego, ułóż różyczki kalafiora, a następnie polać je resztą sosu.
4. Wymieszaj zawartość saszetki Fix Gyros z keczupem i majonezem. Posmaruj tym wierzch zapiekanki, posyp startym serem i piecz w 180°C ok. 30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj kalafior w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż stanie się lekko miękki, ale nie rozpadnie się. Odcedź go i ostudź, by nie parzył rąk. Następnie podziel go na małe różyczki. Cebulę i czosnek drobno pokrój nożem, paprykę – w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Półtwardy kalafior lepiej utrzyma kształt w zapiekance, a drobno pokrojone warzywa równomiernie rozprowadzą smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj kalafiora zbyt długo – ma być twardy, bo później jeszcze piecze się w piekarniku.

**Krok 2.** W dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj mięso mielone i saszetkę Fix Gyros. Smaż, mieszając, aż mięso się rozpadnie i zrumieni. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, paprykę i posiekaną bazylię. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos zaczyna przypalać, dodaj 2-3 łyżki wody.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa z warzywami i przyprawami tworzy aromatyczny sos, który nasyci kalafior podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Mieszaj mięso od początku, by nie tworzyły się duże kęsy – drobne kawałki lepiej pokryją kalafior.

**Krok 3.** Weź dużą formę żaroodporną. Wlej do niej połowę przygotowanego sosu mięsnego. Równomiernie ułóż różyczki kalafiora. Polej je resztą sosu, by były dobrze nasączone.
- *Dlaczego:* Rozłożenie sosu warstwami zapewnia, że kalafior dobrze wchłonie smak, a zapiekanka nie wyschnie.
- *Pro tip:* Układaj różyczki ściśle obok siebie – nie muszą być całkiem pokryte, bo sos się rozleje podczas pieczenia.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj zawartość drugiej saszetki Fix Gyros z keczupem i majonezem. Posmaruj tym sos mieszaninę na wierzchu zapiekanki. Obficie posyp startym serem. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz ok. 30 minut, aż ser się zrumieni i stopi.
- *Dlaczego:* Ser tworzy chrupiącą, złotą warstwę, a mieszany sos dodaje kremowości i charakterystycznego posmaku gyros.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie – ser może nie zaschnąć, a zapiekanka nie zyska rumianej skórki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tylko mięsa wieprzowego lub wołowego?**

Tak, możesz użyć jednego rodzaju mięsa. Wołowe będzie lżejsze, wieprzowe – soczystsze. Można też zastąpić mięso mielonym kurczakiem dla lżejszej wersji.

**Czy zapiekanka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, możesz ją przygotować i zamrozić przed upieczeniem. Przed pieczeniem odmroź w lodówce i piecz dłużej – ok. 45 minut.

**Jak zastąpić saszetkę Fix Gyros?**

Możesz przygotować mieszankę z 1 łyżki papryki słodkiej, 1 łyżeczki oregano, 1/2 łyżeczki imbiru, czosnku w proszku i soli. Dostosuj smak do preferencji.

**Czy kalafior można zastąpić brokułem?**

Tak, brokuł świetnie się nadaje. Gotuj go krócej – ok. 3-4 minuty, by zachował chrupkość. Smak będzie podobny, ale delikatniejszy.

**Jak uniknąć przypalenia sera?**

Jeśli ser zbyt szybko się rumieni, przykryj formę folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.