---
slug: zapiekanka-z-makaronem-i-mozzarella
title: "Zapiekanka z makaronem i mozzarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka z makaronem i mozzarellą

Pyszna zapiekanka z makaronem i mozzarellą to prosty i smaczny sposób na szybki obiad lub kolację. Danie łączy al dente spaghetti z kremowym sosem carbonara, szynką, warzywami i roztopioną mozzarellą. Idealne dla miłośników włoskiej kuchni.

## Składniki

- 400 g spaghetti
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera składniki do sosu)
- 200 g szynka
- 100 g starty żółty ser
- 150 g małe kulki mozzarelli
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt pomidor
- 150 g pieczarki
- 50 g oliwki czarne
- 50 g oliwki zielone
- 2 szt jajka
- 200 ml śmietana 30%
- 150 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti al dente, odcedź i odstaw. Wymieszaj fix spaghetti carbonara knorr ze śmietaną i 150 ml wody.
2. Roztrzep jajka, dodaj starty żółty ser i przeciśnięty czosnek do mieszanki z fixem. Dobrze wymieszaj.
3. Włóż ugotowany makaron do natłuszczonej formy o średnicy 28 cm i zalej przygotowaną masą.
4. Ułóż plasterki pomidora, szynki, pieczarki, oliwki i kulki mozzarelli. Piecz 20 minut w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Odcedź i odstaw. W osobnej misce dokładnie wymieszaj zawartość opakowania fixu spaghetti carbonara knorr ze 200 ml śmietany i 150 ml wody.
- *Dlaczego:* Makaron al dente nie będzie przewarto, a mieszanka z fixem stworzy kremowy sos.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by makaron nie wybujał i był smaczniejszy.

**Krok 2.** Wymieszaj roztrzepane jajka z 100 g startego żółtego sera i czosnkiem przeciśniętym przez praskę do masy z fixem i śmietaną. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Jajka i ser zagęszczają sos i zapobiegają jego rozwarstwieniu w piekarniku.
- *Pro tip:* Użyj świeżego czosnku – daje intensywniejszy aromat niż proszek.

**Krok 3.** Wyłóż dnio i brzegi formy o średnicy 28 cm masłem lub olejem. Przełóż ugotowany makaron do formy i wylej na niego całą przygotowaną masę mleczną, delikatnie mieszając łyżką.
- *Dlaczego:* Natłuszczona forma zapobiega przywieraniu zapiekanki.
- *Pro tip:* Użyj głębokiej formy z krawędziami, by sos nie wylał się podczas pieczenia.

**Krok 4.** Pokrój pomidor na cienkie plastry, szynkę i pieczarki na kawałki. Ułóż warzywa i szynkę równomiernie na makaronie, a na wierzch połóż oliwki i kulki mozzarelli. Piecz w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez 20 minut, aż ser się zarumieni.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura sprawia, że ser się stopi i lekko zrumieni, a warzywa nie wydzielą zbyt dużo wody.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz, dodaj świeże liście bazylii tuż po wyjęciu z piekarnika dla świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 64 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix spaghetti carbonara knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z jajka, żółtka, startego sera i śmietany. Wymieszaj na zimno i dodaj do ugotowanego makaronu przed pieczeniem.

**Jak zapobiec wysychaniu zapiekanki?**

Nie przewarto makaronu i użyj wystarczającej ilości śmietany. Forma z krywką lub folią w pierwszej fazie pieczenia też pomaga zachować wilgoć.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ułóż wszystko w formie, przykryj folią i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Piecz dłużej – ok. 30 minut – jeśli z lodówki.

**Jakie warzywa pasują do tej zapiekanki?**

Doskonale sprawdzą się papryka, cukinia, szpinak lub cebula. Upiecz je wcześniej lub podsmaż, by nie wydzielały zbyt dużo wody.

**Czy można zamrozić resztki zapiekanki?**

Tak, zapiekanka dobrze mrozi się w hermetycznym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.