---
slug: zapiekanka-z-makaronem-i-warzywami
title: "ZAPIEKANKA Z MAKARONEM I WARZYWAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "casserole"]
---

# ZAPIEKANKA Z MAKARONEM I WARZYWAMI

Zapiekanka z makaronem i warzywami to uniwersalne danie na szybki obiad. Makaron łączy się z sezonowymi warzywami w prostej kompozycji zapiekanej w piekarniku. Przepis można dowolnie modyfikować w zależności od dostępnych składników.

## Składniki

- 500 g makaron pszenny
- 2 szt cukinia
- 5 szt papryka pieczona
- 50 g suszone pomidory
- 80 g oliwki czarne
- 2 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 1 łyżeczka bazylia
- 1 łyżeczka tymianek
- 1 łyżeczka rozmaryn
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka sól
- 100 g ser żółty tarty
- 20 g masło
- 30 g bułka tarta

## Przygotowanie

1. Ugotować makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić.
   - **Wskazówka:** Makaron powinien być lekko niedogotowany, bo będzie dalej piekł się w piekarniku.
2. Cukinię, cebulę i czosnek pokroić w kostkę, papryki w paski.
   - **Wskazówka:** Warzywa kroić w podobnych rozmiarach, żeby równomiernie się zapiekały.
3. W dużej misce wymieszać makaron z warzywami, ziołami i przyprawami.
   - **Wskazówka:** Dokładne wymieszanie zapewni równomierny rozkład smaków.
4. Formę wysmarować masłem, wysypać bułką tartą, przełożyć masę makaronową, posypać serem.
   - **Wskazówka:** Bułka tarta zapobiegnie przywieraniu zapiekanki do formy.
5. Piec w temperaturze 180°C przez 25-30 minut do złocistego koloru.
   - **Wskazówka:** Sprawdzić czy ser się zarumienił - to znak, że zapiekanka jest gotowa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować dużą ilość wody w garnku, dodać łyżkę soli i ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu minus 2 minuty. Odcedzić przez durszlak.
- *Dlaczego:* Makaron gotujemy krócej, bo będzie dalej piekł się w piekarniku i może się rozgotować.
- *Pro tip:* Zachowaj szklankę wody po makaronie - można ją dodać do zapiekanki, jeśli wydaje się sucha.

**Krok 2.** Cukinię umyć i pokroić w kostkę około 1 cm. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Papryki pokroić w paski.
- *Dlaczego:* Jednakowe rozmiary warzyw zapewniają równomierne pieczenie i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Jeśli cukinia ma dużo pestek, można je wyskrobać łyżeczką przed krojeniem.

**Krok 3.** W dużej misce połączyć ugotowany makaron z pokrojonymi warzywami, oliwkami, suszonymi pomidorami. Dodać wszystkie zioła i przyprawy, dokładnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie składników zapewni, że każda porcja będzie miała wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Spróbuj mieszankę i dopraw do smaku - lepiej dodać więcej przypraw teraz niż później.

**Krok 4.** Nagrzać piekarnik do 180°C. Formę do zapiekania wysmarować masłem, wysypać bułką tartą. Przełożyć masę makaronową, wyrównać powierzchnię i posypać tartym serem.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie i wysypanie formy zapobiega przywieraniu, a ser na wierzchu tworzy apetyczną złocistą skórkę.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz bułki tartej, można użyć startej czerstwej bułki lub pominąć ten krok.

**Krok 5.** Zapiekać przez 25-30 minut, aż ser się zarumieni i zapiekanka będzie złocista. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut przed serwowaniem.
- *Dlaczego:* Odstawienie pozwala zapiekance się ściągnąć i łatwiej będzie ją pokroić na porcje.
- *Pro tip:* Sprawdź czy środek jest dobrze nagrzany, wbijając nóż w środek - powinien być gorący w dotyku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?**

Tak, sprawdzi się każdy makaron - rurki, fusilli, farfalle. Ważne, żeby nie był za długi i dobrze trzymał składniki.

**Jak przechowywać resztki zapiekanki?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można podgrzewać w mikrofali lub piekarniku w temperaturze 160°C.

**Czy mogę zamrozić zapiekankę?**

Tak, można zamrozić gotową zapiekankę do 3 miesięcy. Rozmrażać w lodówce i podgrzewać w piekarniku.

**Jakie inne warzywa mogę dodać?**

Bakłażan, brokuły, kalafior, pieczarki, szpinak. Ważne, żeby warzywa o większej zawartości wody lekko podsmażyć wcześniej.

**Czy mogę zrobić wegańską wersję?**

Tak, zastąp ser żółty serem roślinnym, a masło olejem roślinnym. Sprawdzi się też drożdże odżywcze zamiast sera.

**Dlaczego zapiekanka jest sucha?**

Prawdopodobnie makaron był za długo gotowany lub za długo pieczony. Następnym razem dodaj odrobinę wody po makaronie do mieszanki.