---
slug: zapiekanka-z-piersi-kurczaka-i-szpinaku
title: "Zapiekanka z piersi kurczaka i szpinaku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka z piersi kurczaka i szpinaku

Szybka i smaczna zapiekanka z kurczakiem i szpinakiem, idealna na codzienny obiad. Oscypek nadaje danu charakterystycznego, lekko słodkawego smaku. Danie jest bogate w białko i łatwe w przygotowaniu.

## Składniki

- 250 ml woda
- 1 szczypta zioła prowansalskie (można zastąpić mieszanką suszonych ziół)
- 1 pęczek koperek (suszony lub świeży)
- 4 ząbek czosnek
- 500 g szpinak (może być mrożony)
- 600 g pierś kurczaka (podwójna pierś)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 łyżeczka tymianek
- 200 g oscypek (starty)
- 2 kostka bulion drobiowy knorr (kolorowy pieprz w kostkach)

## Przygotowanie

1. Pierś kurczaka opłucz w ciepłej wodzie, pokrój w kostkę i natrzyj połową kostki bulionowej KNORR oraz przyprawami. Odłóż do lodówki na 60 minut.
2. Rozerwij szpinak, przypraw solą, wyciśnij i wymieszaj z startym oscypkiem oraz 4 ząbkami czosnku. W wodzie rozpuść drugą połowę kostki bulionowej.
3. Wymieszaj marynowanego kurczaka ze szpinakiem, zalać bulionem i przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz 30–40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś kurczaka dokładnie opłucz pod ciepłą wodą, aby usunąć ewentualne pozostałości. Następnie pokrój ją na małe kostki o wielkości ok. 2 cm. Wymieszaj z połową kostki bulionowej KNORR, tymiankiem, ziołami prowansalskimi, posiekanym koperkiem i natką pietruszki. Umieść w misce, przykryj folią i odłóż do lodówki na godzinę.
- *Dlaczego:* Marynowanie kurczaka z przyprawami głębiej nasyci mięso smakiem i uczyni je soczystszym.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na długie marynowanie, wystarczy 15 minut – efekt będzie lepszy niż brak marynowania.

**Krok 2.** Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go w mikrofalówce lub na patelni bez dodatku tłuszczu. Delikatnie wyciśnij nadmiar wody, aby zapiekanka nie była zbyt wilgotna. Posiekaj czosnek i wymieszaj z szpinakiem, startym oscypkiem i posiekaną natką pietruszki. W osobnej misce rozpuść drugą połowę kostki bulionowej w 250 ml ciepłej wody.
- *Dlaczego:* Wyciśnięcie szpinaku zapobiega rozcieńczeniu sosu, a rozpuszczenie bulionu tworzy aromatyczną podstawę dla dania.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego do szpinaku dla kremowej konsystencji.

**Krok 3.** Wymieszaj kurczaka z szpinakiem i wlej przygotowany bulion. Delikatnie przełóż całość do naczynia żaroodpornego. Włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 30–40 minut, aż powierzchnia lekko zrumieni się, a sos się zagęści.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura pieczenia zapewnia ładne zrumienienie i sklejenie się składników.
- *Pro tip:* Jeśli zapiekanka wygląda na zbyt suchą, dodaj 50 ml wody lub bulionu przed pieczeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 16.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż oscypek?**

Tak, zamiast oscypka możesz użyć żółtego sera typu gouda, edam lub mozzarella. Oscypek nadaje charakterystyczny smak, ale inne sery też sprawdzą się dobrze.

**Czy szpinak musi być mrożony?**

Nie, możesz użyć szpinaku świeżego. Wtedy upiecz go na patelni przez 2–3 minuty, aby zmniejszył objętość, i dokładnie wyciśnij.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Kurczak powinien być biały w środku, bez różowych plam. Możesz użyć termometru kuchennego – temperatura w centrum powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, zapiekankę można zamrozić przed lub po upieczeniu. Przed upieczeniem lepiej zachowa konsystencję. Odmrażaj w lodówce i piecz dłużej o 10–15 minut.