---
slug: zapiekanka-z-szynka-i-warzywami
title: "Zapiekanka z szynką i warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka z szynką i warzywami

Zapiekanka z szynką i warzywami to prosty i sycący posiłek idealny na rodzinne kolacje. Połączenie makaronu, warzyw, szynki i sera sprawia, że danie samo się gotuje i piecze. Wystarczy przygotować składniki, wymieszać i włożyć do piekarnika.

## Składniki

- 200 g szynka
- 400 g makaron penne
- 1 opakowanie knorr zapiefix ser z szynką (zawiera ser, szynkę, przyprawy i proszek do zagęszczania)
- 200 g różyczki kalafiora
- 200 g różyczki brokuła
- 150 g pomidorki koktajlowe
- 200 ml śmietana 18%
- 200 ml woda
- 150 g żółty ser (do posypania, np. cheddar lub gouda)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Szynkę i pomidorki pokrój w kostkę. Brokuł i kalafior podziel na różyczki i zblanszuj w wrzącej wodzie przez 2 minuty. Wymieszaj Zapiefix Knorr z wodą i śmietaną, zagotuj. Dodaj warzywa, szynkę, pomidory i makaron, wymieszaj. Przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp startym żółtym serem.
2. Włóż zapiekankę do nagrzanego do 190°C piekarnika, przykryj folią aluminiową. Piecz 25 minut, a ostatnich 10 minut bez folii, by ser się zarumienił.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron penne w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 10–12 minut). Szynkę i pomidorki koktajlowe pokrój nożem na małą kostkę. Brokuł i kalafior podziel ręcznie na małe różyczki, a następnie zblanszuj je wrzucając do wrzącej wody na 2 minuty, potem odcedź. W osobnej misce wymieszaj proszek Zapiefix z 200 ml wody i śmietaną, zagotuj na patelni. Do tej mieszanki dodaj odcedzone warzywa, szynkę, pomidory i ugotowany makaron, dokładnie wymieszaj. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego i posyp startym żółtym serem.
- *Dlaczego:* Blanszowanie warzyw zachowuje ich chrupkość i kolor, a gotowanie makaronu zgodnie z instrukcją zapobiega przewartaniu.
- *Pro tip:* Aby oszczędzić czas, gotuj makaron w tym samym garnku, w którym później będziesz podgrzewać sos – po odcedzeniu od razu możesz wykorzystać ten sam sprzęt.

**Krok 2.** Rozgrzej piekarnik do 190°C (tryb grzałki górnej i dolnej). Postaw naczynie z zapiekaną do piekarnika, przykryj folią aluminiową, by zapiekanka nie wyschła. Piecz 15 minut, a następnie usuń folię i piecz kolejne 10 minut, aż ser się zarumieni i zacznie lekko bąbelkować.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią zapobiega wysychaniu, a ostatnie minuty bez niej pozwalają na ładne zrumienienie się sera.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz folii aluminiowej, możesz użyć pokrywki do naczynia żaroodpornego lub piec w formie z pokrywką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do etapu pieczenia, schłodzić i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Piecz wtedy o 5–10 minut dłużej, nie usuwając folii na początku.

**Jakie warzywa można dodać do zapiekanek?**

Doskonale sprawdzą się marchewka, cukinia, pieczarki lub papryka. Ważne, by były pokrojone na małe kawałki i lekko zblanszowane przed dodaniem.

**Czy zapiekanka może być wegańska?**

Tak, ale trzeba zastąpić szynkę roślinnym odpowiednikiem, użyć śmietany roślinnej i wegańskiego sera. Zapiefix zawiera składniki zwierzęce, więc również trzeba go pominąć lub zastąpić domową zupą proszkową.

**Dlaczego zapiekanka wysycha w piekarniku?**

Zbyt długie pieczenie bez folii lub zbyt wysoka temperatura może spowodować wyschnięcie. Zawsze piecz początkowo pod folią, by zachować wilgoć.