---
slug: zapiekanka-z-tunczyka
title: "Zapiekanka z tuńczyka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka z tuńczyka

Kremowa zapiekanka z tuńczykiem i kukurydzą, pokryta chrupiącą warstwą startego sera i pokruszonych chipsów ziemniaczanych. Idealna na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 15 g masło
- 15 g mąka
- 150 ml mleko
- 100 g tuńczyk w oliwie
- 150 g kukurydza z puszki
- 60 g starty ser cheddar
- 1 plasterek pomidor
- 30 g pokruszone chipsy ziemniaczane
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Przygotuj żaroodporne naczynie.
2. Na patelni stop masło, dodaj mąkę i smaż 2 minuty mieszając. Wlej mleko, gotuj do zgęstnienia. Dodaj tuńczyka, kukurydzę, ser, przyprawy. Ułóż pomidory, sos i posyp chipsami. Piecz 10–15 minut, potem 5 minut przy 220°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C z funkcją termoobiegu, aby ciepło równomiernie się rozkładało. Przygotuj naczynie żaroodporne, które zmieści całą zapiekankę.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne upieczenie się zapiekanki od samego początku.
- *Pro tip:* Użyj metalowego lub szklanego naczynia żaroodpornego — unikaj plastikowych pojemników.

**Krok 2.** Na patelni stop masło, dodaj mąkę i mieszaj 2 minuty. Wlej mleko małymi porcjami, ciągle mieszając. Dodaj odcedzonego tuńczyka, kukurydzę, starty ser i przyprawy. Na dno formy ułóż plasterki pomidora, polaną warstwę sosu i posyp chipsami. Piecz 10–15 minut, potem zwiększ temperaturę do 220°C i zapiekaj 5 minut, aż chipsy zrumienią się.
- *Dlaczego:* Beszamel wiąże sos, a chipsy tworzą chrupiącą warstwę — kluczową dla smaku tej zapiekanki.
- *Pro tip:* Chipsy solone działają najlepiej; unikaj aromatyzowanych, które mogą zdominować smak dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 18.6 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż cheddar?**

Tak, możesz użyć żółtego sera topionego lub ementala, ale cheddar daje najlepszy kremowy i lekko pikantny smak.

**Dlaczego chipsy ziemniaczane są ważne w tym przepisie?**

Chipsy tworzą chrupiącą warstwę na wierzchu, która kontrastuje z kremowym sosem. To ich kluczowy element smakowy i teksturalny.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować sos i ułożyć zapiekankę z góry, ale dodaj chipsy tuż przed pieczeniem, by pozostały chrupiące.

**Czy da się zrobić wersję bez laktozy?**

Tak, zastąp mleko i ser produktami bez laktozy. Upewnij się, że masło też jest bez laktozy, jeśli jest to konieczne.