---
slug: zapiekanka-ziemniaczana-z-kalafiorem
title: "Zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem

Prosta zapiekanka z ziemniaków i kalafiora to smaczny, kremowy obiad gotowy w pół godziny. Warzywa gotuje się razem, a potem miesza z aromatycznym sosem z Fixu i śmietany. Danie zapieka się z startym serem, a podaje ziołami.

## Składniki

- 4 szt duży ziemniak (odmiana Irys lub inna nie rozsypująca się)
- 1 opakowanie knorr fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą
- 1 głowka kalafior
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 200 ml śmietana (30% tłuszczu)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry. Gotuj w lekko osolonej wodzie, aż zmiękną.
2. Kalafior rozdziel na różyczki i dodaj do ziemniaków, gdy będą półmiękkie. Gotuj razem 2 minuty.
3. Odlej wodę. Wymieszaj Fix z śmietaną i startym czosnkiem, dodaj do warzyw i zagotuj.
4. Przełóż do naczynia żaroodpornego i zapiekaj w 180°C przez 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie, równe plastry o grubości około 3 mm, aby gotowały się równomiernie.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry gotują się szybciej i bardziej jednolicie, co zapobiega przegotowaniu niektórych kawałków.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardych ziemniaków, które nie rozpadną się podczas gotowania.

**Krok 2.** Rozdziel kalafior na niewielkie różyczki i dodaj do garnka, gdy ziemniaki są już miękkie, ale nie rozpadające się.
- *Dlaczego:* Kalafior gotuje się szybciej niż ziemniaki, więc dodaje się go później, by nie był przegotowany.
- *Pro tip:* Różyczki powinny być podobnej wielkości, by równomiernie się gotowały.

**Krok 3.** Odcedź wodę z warzyw, ale zachowaj trochę na wypadek zbyt gęstej zapiekanki. Wymieszaj Fix, śmietanę i starty czosnek, potem dodaj do garnka i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Fix zawiera przyprawy i ser, który gęstnieje sos, ale może uczynić go zbyt gęstym bez dodatku wody.
- *Pro tip:* Stać czosnek najlepiej na drobnej tarce, by smak był intensywny, ale nie kłujący.

**Krok 4.** Przełóż całość do naczynia żaroodpornego, wyrównaj powierzchnię i zapiekaj, aż powierzchnia lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danu złotą, chrupiącą warstwę i polepsza aromat dzięki reakcji karmelizacji.
- *Pro tip:* Dla dodatkowego kruszonu posyp powierzchnię startym żółtym serem przed zapieczaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju Fixu?**

Tak, można użyć innego Fixu, np. z grzybami lub pieczarkami, ale smak będzie inny. Dla wersji wegetariańskiej sprawdzi się każda wegetariańska odmiana.

**Jak zapobiec przegotowaniu warzyw?**

Gotuj ziemniaki na średnim ogniu i sprawdzaj je widelcem od 8. minuty. Dodaj kalafior tylko na 2 minuty przed końcem gotowania.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować ją do etapu zapiekania, schłodzić i zapiekać przed podaniem. Można też podgrzać w mikrofalówce.

**Jak zrobić danie lżejsze?**

Zamiast śmietany 30% użyj 18% lub jogurtu naturalnego, a Fixa tylko połowę. Można też dodać więcej kalafiora i mniej ziemniaków.

**Czy da się zamrozić resztki?**

Tak, ale po rozmrożeniu tekstura może być miękka. Najlepiej zamrażać przed zapieczaniem i piec bezpośrednio z mrożarki, dodając kilka minut do czasu.