---
slug: zapiekanka-ziemniaczana-z-kurczakiem-i-szpinakiem
title: "Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i szpinakiem

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i szpinakiem to sycące danie obiadowe, które łączy soczyste mięso, warzywa i kremową polewę. Ziemniaki w cienkich plasterkach wchłaniają aromat przypraw i śmietany, tworząc idealną konsystencję. Podawana z zieloną sałatą, to doskonała opcja na rodzinne obiady.

## Składniki

- 600 g piersi z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (do smaku)
- 800 g ziemniaki
- 1 opakowanie delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 100 g świeży szpinak
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 300 ml śmietana 36%
- 2 szt jajka
- 150 g ser żółty starty
- 20 ml olej

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój na cienkie plastry pod skosem, oprósz przyprawą Knorr i obsmaż chwilę na rozgrzanej patelni.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry. Cebulę oraz czosnek posiekaj, przesmaż na rozgrzanym tłuszczu i dodaj szpinak – smaż 2 minuty, dopraw do smaku.
3. W dużej misce połącz pokrojone ziemniaki, kurczaka, ser oraz szpinak. Śmietanę wymieszaj z jajkiem, dodaj Delikat Knorr i wlej do miski z pozostałymi składnikami.
4. Całość dokładnie wymieszaj i przełóż do natłuszczonego żaroodpornego naczynia. Zapiekaj przykryte w piekarniku 45 minut w 200°C, odkryj na kilka minut przed końcem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka pokrój na cienkie plastry grubości około 1 cm, tniejąc pod kątem. Następnie posyp przyprawą Knorr i smaż na patelni przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry szybciej i równomierniej się podsmażą, a przyprawa chroni mięso przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by dobrze się zrumieniło po jednej stronie.

**Krok 2.** Obierz ziemniaki i pokrój je w bardzo cienkie plastry (ok. 2–3 mm). Cebulę drobno posiekaj, czosnek posiekaj lub zetrzyj. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek przez 2 minuty, dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki ziemniaków szybciej miękną, a podsmażona cebula z czosnkiem daje bazę smakową dla dania.
- *Pro tip:* Szpinak dodaj na końcu, by nie stracił koloru i wartości odżywczych.

**Krok 3.** W dużej misce połącz ziemniaki, podsmażone mięso, szpinak i starty ser. W osobnej miseczce ubij jajka ze śmietaną i przyprawą Delikat Knorr, następnie wlej do miski i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie drewnianą łyżką zapobiega rozgniataniu ziemniaków i nadmiernemu kruszeniu sera.
- *Pro tip:* Śmietana z jajkami działa jak spoiwo – upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane.

**Krok 4.** Wymieszaną masę przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Przykryj folią aluminiową i piecz 45 minut w 200°C. Ostatnie 5 minut piecz odkryte, by powierzchnia się zrumieniła.
- *Dlaczego:* Przykrycie folią zapobiega wysychaniu, a odkrycie na końcu daje złotą, chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Sprawdź ziemniaki nożem – powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, można użyć mrożonego szpinaku, ale należy go wcześniej rozmrozić i dokładnie odcisnąć z wody, by nie rozcieńczać zapiekanki.

**Jak sprawdzić, czy zapiekanka jest gotowa?**

Wbij nożem w środek – ziemniaki powinny być miękkie, a polewa lekko zastygła. Powierzchnia powinna być złocista.

**Czy można przygotować zapiekankę z góry?**

Tak, można ją przygotować dzień wcześniej, przechowywać w lodówce, a następnie piec dłużej – ok. 60 minut przykryte, potem odkryć.

**Jakie zioła pasują do podania?**

Doskonale sprawdzą się świeże rukola, bazylią lub natka pietruszki – dodaj tuż przed podaniem dla świeżości smaku.

**Czy da się zrobić wersję bez laktozy?**

Tak, zastąp śmietanę i ser produktami bez laktozy. Upewnij się, że przyprawy nie zawierają dodatków mlecznych.