---
slug: zapiekanka-ziemniaczano-cebulowa
title: "Zapiekanka ziemniaczano-cebulowa"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "casserole"]
---

# Zapiekanka ziemniaczano-cebulowa

Tradycyjna zapiekanka ziemniaczano-cebulowa to proste i sycące danie warstwowe. Ziemniaki i słodka, karmelizowana cebula tworzą harmonijną kompozycję smaków. Doskonała jako dodatek do mięs lub samodzielne danie wegetariańskie.

## Składniki

- 500 g cebula (pokrojona w kawałki)
- 20 ml olej
- 6 g sól
- 5 g tymianek suszony (lub rozmaryn)
- 1000 g ziemniaki (pokrojone w kawałki)
- 1 g kurkuma
- 8 g przyprawa warzywna
- 200 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokroić cebulę na kawałki i rozdrobnić w multicookerze przez 5-6 sekund przy pierwszym biegu.
2. Dodać olej, 3g soli i tymianek. Dusić 4 minuty w trybie Varoma przy pierwszym biegu obrotów.
3. Przełożyć uduszoną cebulę do osobnego naczynia.
4. W natłuszczonej formie ułożyć warstwami: 2/3 masy ziemniaczanej, masę cebulową i pozostałą część ziemniaków.
5. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 45-50 minut do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i obierz 1kg ziemniaków, pokrój na kawałki o grubości 0,5cm. Cebulę (500g) obierz i pokrój na kawałki. Nagrzej piekarnik do 200°C.
- *Dlaczego:* Równe pokrojenie zapewnia jednorodne zapiekanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Ziemniaki możesz pokroić w plasterki lub kostki - oba sposoby działają świetnie.

**Krok 2.** W multicookerze rozdrobnij cebulę przez 5-6 sekund przy pierwszym biegu. Dodaj 20ml oleju, 3g soli i 5g tymianku. Duś 4 minuty w trybie Varoma przy pierwszym biegu.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli sprawia, że staje się słodka i miękka, co nadaje zapiеkance głębi smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera, podsmaż cebulę na patelni na małym ogniu przez 8-10 minut.

**Krok 3.** Ziemniaki wymieszaj z kurkumą (1g), przyprawą warzywną (8g) i pozostałą solą (3g). Dodaj 200ml wody i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Kurkuma nadaje ładny kolor, a przyprawa warzywna wzmacnia smak ziemniaków.
- *Pro tip:* Woda pomoże ziemniakom się ugotować i zapobiegnie przypaleniu.

**Krok 4.** Natłuść formę do zapiekania olejem. Ułóż warstwami: 2/3 przyprawionych ziemniaków, całą masę cebulową, resztę ziemniaków. Zapiekaj 45-50 minut w 200°C.
- *Dlaczego:* Warstwa cebuli w środku sprawia, że zapiekanka jest soczysta w środku i rumiana na wierzchu.
- *Pro tip:* Przykryj folią pierwszą połowę czasu pieczenia, jeśli wierzch rumieni się za szybko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 35.8 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zapiekankę bez multicookera?**

Tak, cebulę można podsmazić na patelni z olejem na małym ogniu przez 8-10 minut aż będzie miękka i lekko karmelowa.

**Jak długo zapiekać, żeby ziemniaki były miękkie?**

Zapiekaj 45-50 minut w 200°C. Sprawdź widełcem - ziemniaki powinny być miękkie i lekko rumiane na powierzchni.

**Czy można dodać ser do zapiekanki?**

Tak, można posypać startym serem żółtym 10 minut przed końcem pieczenia dla dodatkowego smaku i rumianej skórki.

**Jak przechowywać resztki zapiekanki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 15-20 minut lub w mikrofalówce.

**Czy można zamrozić zapiekankę?**

Tak, można zamrozić gotową zapiekankę do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku.

**Jakie ziemniaki najlepiej wybrać?**

Najlepsze są ziemniaki typu B lub C, które nie rozpadają się podczas pieczenia, np. odmiany Vineta czy Irga.