---
slug: zapiekanki-z-salami
title: "ZAPIEKANKI Z SALAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "sandwich"]
---

# ZAPIEKANKI Z SALAMI

Zapiekanki z salami to popularne danie kuchni polskiej, które sprawdza się na śniadanie, lunch lub kolację. Przygotowuje się je z bułki paryskiej smarowanej masłem i koncentratem pomidorowym, na którą układa się cebulę, salami i ser żółty. Po upieczeniu w piekarniku zapiekanki nabierają złotego koloru i chrupiącej skórki.

## Składniki

- 1 szt bułka paryska
- 300 g salami łagodne lub pikantne
- 1 szt cebula
- 200 g ser żółty
- 60 g masło (1/4 kostki)
- 64 g koncentrat pomidorowy (4 łyżki)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 15 ml olej (do smażenia pieczarek) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta oregano

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Salami pokrój w paseczki - będzie łatwiej się gryźć i nie wypadnie spod sera.
3. Ser żółty zetrzyj na tarce na wiórki.
4. Bułkę przekrój na pół, posmaruj masłem, następnie koncentratem pomidorowym, ułóż cebulę, a na niej salami.
5. Całość posyp startym serem i oregano, piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez 10-15 minut do rumianego koloru.
6. Podawaj gorące z ketchupem lub rozcieńczonym koncentratem pomidorowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. Cebulę obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki o grubości około 3mm.
- *Dlaczego:* Nagrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie, a cienko pokrojona cebula szybciej się przypiekze i nie będzie twarda.
- *Pro tip:* Aby cebula nie szczypała w oczy, przed krojeniem włóż ją na 10 minut do lodówki.

**Krok 2.** Salami pokrój w paseczki o szerokości około 1cm. Ser żółty zetrzyj na tarce o średnich oczkach na wiórki.
- *Dlaczego:* Krojenie salami w paseczki zapobiega wypadaniu mięsa spod sera podczas jedzenia, a startý ser równomiernie się rozpłynie.
- *Pro tip:* Zimny ser z lodówki łatwiej się ściera - nie przykleja się do tarki.

**Krok 3.** Bułkę paryską przekrój wzdłuż na pół. Każdą połówkę posmaruj cienką warstwą masła, a następnie koncentratem pomidorowym.
- *Dlaczego:* Masło tworzy barierę, która zapobiega przemakaniu bułki od koncentratu pomidorowego.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest twarde, zostaw je na 30 minut w temperaturze pokojowej lub podgrzej nóż w ciepłej wodzie.

**Krok 4.** Na posmarowane bułki ułóż równomiernie plasterki cebuli, a na niej paski salami. Całość posyp startym serem i oregano. Piecz przez 10-15 minut do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Układanie składników warstwami zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków, a ser na wierzchu tworzy apetyczną złotą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przesadź z ilością składników - za dużo może sprawić, że zapiekanka będzie się rozpadać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 1250 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju sera?**

Tak, sprawdzą się ser gouda, edamski lub mozarella. Unikaj serów bardzo twardych, które nie topią się dobrze.

**Jak długo piec zapiekanki?**

Piecz w temperaturze 200°C przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.

**Czy mogę przygotować zapiekanki wcześniej?**

Tak, możesz przygotować je z wyprzedzeniem i trzymać w lodówce do 24 godzin, a następnie upiec przed podaniem.

**Czym zastąpić salami?**

Możesz użyć szynki, boczku, kabanosu lub nawet kurczaka z puszki. Dla wersji wegetariańskiej sprawdzą się pieczarki.

**Jak zapobiec przemakaniu bułki?**

Zawsze najpierw smaruj masłem, które tworzy barierę ochronną, a dopiero potem nakładaj koncentrat pomidorowy.

**Czy mogę użyć bułek bezglutenowych?**

Tak, zapiekanki można przygotować na bułkach bezglutenowych - smak będzie podobny, a tekstura nieco inna.