---
slug: zapiekanki-z-serem-koryci-skim
title: "ZAPIEKANKI Z SEREM KORYCIŃSKIM"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sandwich"]
---

# ZAPIEKANKI Z SEREM KORYCIŃSKIM

Klasyczne zapiekanki z serem korycińskim na chlebie z dodatkiem szynki lub salami. Proste danie śniadaniowe, które można przygotować w kilkanaście minut. Idealne na weekend lub jako szybka przekąska dla całej rodziny.

## Składniki

- 6 kromek chleb (można użyć bezglutenowego)
- 6 plaster szynka lub salami
- 6 plaster ser koryciński
- 30 g koncentrat pomidorowy
- 1 szt cebula
- 30 g masło

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w plasterki, kromki chleba posmaruj masłem i koncentratem pomidorowym.
2. Na każdą kromkę ułóż plasterki cebuli i wędliny.
3. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach i posyp zapiekanki.
4. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 10-15 minut do złocenia sera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C w opcji góra-dół. Obrij cebulę i pokrój w cienkie plasterki o grubości około 2-3 mm. Każdą kromkę chleba równomiernie posmaruj masłem, a następnie cienką warstwą koncentratu pomidorowego.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie masła i koncentratu zapewnia jednolity smak i zapobiega przywieraniu chleba do blachy.
- *Pro tip:* Koncentrat pomidorowy można lekko rozcieńczyć łyżką ciepłej wody - będzie się łatwiej smarować.

**Krok 2.** Na przygotowane kromki ułóż po 2-3 plasterki cebuli, a następnie po jednym plasterku szynki lub salami. Mięso może lekko wystawać poza kromkę.
- *Dlaczego:* Cebula pod mięsem nie spali się podczas pieczenia, a jednocześnie nada zapiekance słodkawy aromat.
- *Pro tip:* Jeśli używasz salami, wybieraj cieńsze plasterki - są bardziej intensywne w smaku niż szynka.

**Krok 3.** Ser koryciński zetrzyj na tarce o dużych oczkach i równomiernie posyp każdą zapiekankę. Użyj około 20-30g sera na kromkę.
- *Dlaczego:* Duże wiórki sera lepiej się rozpuszczają i tworzą ładną, złocistą warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Zimny ser z lodówki łatwiej się ściera - nie wyjmuj go wcześniej z chłodzenia.

**Krok 4.** Ułóż zapiekanki na blasze do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200°C. Piecz 10-15 minut, aż ser się rozpuści i lekko się zrumieni.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia chrupiące dno i pięknie zapiekany, złocisty ser na wierzchu.
- *Pro tip:* Obserwuj zapiekanki przez ostatnie 2-3 minuty - ser może się szybko spalić. Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego sera zamiast korycińskiego?**

Tak, sprawdzą się: gouda, cheddar, mozzarella lub żółty ser typu holenderskiego. Ważne, żeby ser dobrze się topił.

**Jak zrobić zapiekanki bez glutenu?**

Wystarczy użyć bezglutenowego chleba. Sprawdź też skład koncentratu pomidorowego - niektóre mogą zawierać gluten.

**Czy można przygotować zapiekanki wcześniej?**

Tak, można złożyć zapiekanki i trzymać w lodówce do 2 godzin przed pieczeniem. Dodaj wtedy 2-3 minuty do czasu pieczenia.

**Dlaczego ser się nie topi równomiernie?**

Prawdopodobnie ser jest za grubo starty lub piekarnik nie jest wystarczająco rozgrzany. Użyj tarki o większych oczkach.

**Czym można zastąpić koncentrat pomidorowy?**

Możesz użyć ketchupu, sosu pomidorowego lub passaty pomidorowej - wszystko nada zapiekance pomidorowy smak.

**Jak przechowywać resztki zapiekanek?**

Schłodzone zapiekanki można przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać w piekarniku w 180°C przez 5-7 minut.