---
slug: zapiekany-kalafior-z-groszkiem-i-pomidorami-pod-serem-mozzarella
title: "Zapiekany kalafior z groszkiem i pomidorami pod serem mozzarella"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Zapiekany kalafior z groszkiem i pomidorami pod serem mozzarella

Pikantna i aromatyczna potrawa z jędrnego kalafiora, słodkiego groszku i pomidorów, uzupełniona o kremowy ser mozzarella. Idealna jako lekka danie główne lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt pomidory
- 1 szt przyprawa uniwersalna delikat knorr
- 1 szt ser mozzarella
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 250 g groszek mrożony
- 1 główka kalafior

## Przygotowanie

1. Ugotuj kalafior na parze do stanu jędrnego. Sparz pomidory wrzątkiem, obrzyj ze skórki i pokrój w plasterki. Zagotuj groszek, gotuj 3 minuty, odcedź.
2. Wysmaruj formę masłem. Wyłóż różyczki kalafiora i groszek. Posyp pieprzem, przyprawą Delikat i kostkami czosnkowymi. Ułóż plastry pomidorów i ser mozzarella.
3. Zapiekaj 15 minut w 200°C, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj kalafior na parze przez 6–8 minut, aż będzie jędrny, ale nie miękki. Sparz pomidory wrzącą wodą przez 30 sekund, zdjęj skórkę i pokrój w cienkie plasterki. Groszek mrożony wrzuć do wrzącej wody na 3 minuty, potem odcedź.
- *Dlaczego:* Kalafior musi być jędrny, by nie rozpadł się przy zapieczaniu, a sparzenie pomidorów ułatwia obranie skórki.
- *Pro tip:* Nie gotuj kalafiora zbyt długo – lepiej, jeśli będzie nieco twardszy, bo dalej gotuje się w piekarniku.

**Krok 2.** Rozsmaruj odrobinę masła na dnie i bokach formy. Wyłóż różyczki kalafiora i odcedzony groszek. Posyp pieprzem, jedną kostką przyprawy Delikat i jedną kostką czosnkową. Na wierzch ułóż plastry pomidorów, a potem plastry sera mozzarella.
- *Dlaczego:* Masło zapobiega przypaleniu, a warstwy składników zapewniają równomierne smaki i tekstury.
- *Pro tip:* Układaj ser tak, by pokrył całą powierzchnię – to zapewni ładny, złoty skórka po upieczeniu.

**Krok 3.** Postaw formę w nagrzanym do 200°C piekarniku. Piecz 15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni na brzegach.
- *Dlaczego:* Temperatura 200°C szybko roztopi ser i lekko go zrumieni, nie przegrzewając warzyw.
- *Pro tip:* Obserwuj potrawę w ostatnich minutach – jeśli ser się zbyt mocno brązowieje, przykryj folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżej kapusty zamiast kalafiora?**

Nie zalecamy – kapusta ma inną strukturę i smak. Kalafior lepiej trzyma kształt i wchłania przyprawy.

**Jak sprawdzić, czy kalafior jest gotowy do zapiekania?**

Różyczka powinna być miękka na zewnątrz, ale wciąż jędrna w środku. Gdy wbijesz widelec, nie powinien być opór, ale też nie powinien się rozpaść.

**Czy da się przygotować danie bez przypraw Knorr?**

Tak – zamiast kostek użyj soli, świeżego czosnku i mieszanki ziół. Przyprawa Delikat może być zastąpiona przez szczyptę tymianku i bazylii.