---
slug: zapiekany-makaron-ze-szpinakiem
title: "Zapiekany makaron ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekany makaron ze szpinakiem

Zapiekany makaron ze szpinakiem to szybkie i smaczne danie wegetariańskie. Kremowy sos z fixu i śmietany idealnie komponuje się ze świeżym szpinakiem i cebulką. Po zapieczeniu wierzch staje się złoty i lekko chrupiący.

## Składniki

- 400 g makaron kolanka
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawiera glutaminian sodu i ser)
- 200 ml śmietana 18%
- 200 g świeży szpinak
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 100 g starty żółty ser
- 20 ml oliwa z oliwek
- 1500 ml woda

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
2. Fix rozmieszaj z wodą i śmietaną, a następnie wlej na patelnię ze szpinakiem. Zagotuj.
3. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj. Przesmaż razem na rozgrzanej oliwie. Dodaj umyte liście szpinaku i wymieszaj.
4. Ugotowany makaron wymieszaj dokładnie z sosem.
5. Naczynie żaroodporne natłuść i przełóż do niego makaron. Wierzch posyp startym serem. Zapiekaj w piekarniku 15 minut w 175 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente lepiej trzyma się sosu i nie rozgotowuje się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi smak od samego początku.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu z 100 ml wody i śmietaną, a następnie wlej na patelnię ze szpinakiem i zagotuj na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Sos z fixu szybko zgęstnieje, więc mieszaj go ciągle, by nie przypalił się na dnie.
- *Pro tip:* Dodaj sos stopniowo, by kontrolować jego konsystencję – może być bardziej kremowy lub gęstszy.

**Krok 3.** Pokrój cebulę w cienkie paski, czosnek drobno posiekaj nożem i podsmaż na oliwie przez 2–3 minuty, aż zmięknie, potem dodaj szpinak i mieszaj, aż opadnie.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko przypala się, więc smaż go razem z cebulą, ale na umiarkowanym ogniu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – cebula ma być przezroczysta, a czosnek aromatyczny, nie gorzki.

**Krok 4.** Odcedź makaron, odstaw łyżkę wody od gotowania, a następnie wymieszaj go z sosem na patelni, dodając w razie potrzeby odstawną wodę.
- *Dlaczego:* Woda od makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść makaronu, ale upewnij się, że każdy kawałek jest pokryty sosem.

**Krok 5.** Natłuść naczynie żaroodporne oliwą, przełóż do niego makaron, posyp równomiernie startym serem i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 175 °C przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Sery topiące się tworzą złotą, ciągnącą koronkę, która dodaje danu atrakcyjnego wygląd i smak.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by zapiekanka nie opadła i ładnie się zarumieniła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 68.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku, ale uprzednio odmroź go i odciedź z wody, by nie rozcieńczać sosu.

**Jak uniknąć przypalenia sosu?**

Gotuj sos na małym ogniu i ciągle mieszaj. Jeśli zaczyna się zbyt gęstnieć, dodaj odstawną wodę od makaronu.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować zapiekankę do momentu zapiekania, schłodzić i przechowywać w lodówce do 24 godzin, a potem zapiec.

**Jakie makarony najlepiej nadają się do zapiekania?**

Kolanka, penne lub rigatoni świetnie trzymają sos dzięki swojej formie i teksturze.

**Czy można zrobić wersję bez laktozy?**

Tak, zastąp śmietanę i ser produktami bez laktozy – dostępne są gotowe wersje w sklepach specjalistycznych.