---
slug: zblendowana-pieczona-owsianka-muffinki-owsiane
title: "Zblendowana pieczona owsianka - muffinki owsiane"
servings: 8
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "pancake"]
---

# Zblendowana pieczona owsianka - muffinki owsiane

Pieczone muffinki owsiane przygotowane z zblendowanych płatków owsianych, bananów i mleka. Proste i zdrowe słodkości bez dodatku mąki, idealnie nadające się na śniadanie lub przekąskę. Całość wzbogacona masłem orzechowym i kawałkami czekolady dla lepszego smaku.

## Składniki

- 100 g płatki owsiane
- 125 ml mleko
- 1 szt banan dojrzały
- 1 szt jajko
- 30 ml syrop klonowy (lub inne słodzidło)
- 30 g masło orzechowe
- 2 g proszek do pieczenia
- 1 g cynamon mielony
- 4 kostki czekolada (pokrojona na kawałki)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C
2. Wszystkie składniki oprócz czekolady umieść w blenderze i zblenduj na gładką masę
3. Masę wylej do 8 silikonowych foremek na muffinki i posyp kawałkami czekolady
4. Piecz przez 25 minut do złocistego koloru

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do dokładnie 180°C. Ustaw termostat na tę temperaturę i poczekaj 10-15 minut aż piekarnik się nagrzeje.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura jest kluczowa - zbyt niska spowoduje, że muffinki będą surowe w środku, zbyt wysoka przypali je z zewnątrz.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę termometrem do piekarnika - często wskazania nie są dokładne.

**Krok 2.** Do blendera włóż płatki owsiane (100g), mleko (125ml), obrany i pokrojony banan, jajko, syrop klonowy (30ml), masło orzechowe (30g), proszek do pieczenia (2g) i cynamon (1g). Blenduj przez 60-90 sekund do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne zblendowanie zapewni równomierną konsystencję ciasta i właściwie rozprowadzi proszek do pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj odrobinę mleka. Za rzadka - dodaj łyżkę płatków owsianych.

**Krok 3.** Gotową masę równomiernie rozlej do 8 silikonowych foremek na muffinki, wypełniając je w 3/4. Na wierzch każdego muffinki ułóż po kilka kawałków pokrojonej czekolady.
- *Dlaczego:* Wypełnienie w 3/4 pozwoli muffinkom urosnąć bez wylewania się, a czekolada na wierzchu da apetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Pokrój czekoladę na małe kawałki - duże mogą opaść na dno podczas pieczenia.

**Krok 4.** Piecz przez dokładnie 25 minut w nagrzanym piekarniku na 180°C. Gotowe muffinki powinny być złociste i sprężyste w dotyku. Sprawdź patyczkiem - powinien wyjść suchy.
- *Dlaczego:* 25 minut to optymalny czas - krótszy pozostawi surowe środki, dłuższy wysusza muffinki.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut pieczenia - muffinki mogą opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko roślinnym?**

Tak, można użyć mleka migdałowego, owsianego lub sojowego w tej samej ilości.

**Co jeśli nie mam syropu klonowego?**

Możesz zastąpić miodem, syropem agawy lub erytrolem w tej samej ilości.

**Czy muffinki można przechowywać?**

Tak, trzymaj je w lodówce do 5 dni lub zamroź na 3 miesiące.

**Dlaczego moje muffinki opadły?**

Prawdopodobnie otworzono piekarnik za wcześnie lub temperatura była za niska.

**Czy można zrobić bez masła orzechowego?**

Tak, zastąp dodatkowymi 30ml mleka lub olejem kokosowym.

**Jak sprawdzić, czy są gotowe?**

Wbij patyczek w środek - powinien wyjść suchy lub z kilkoma mokrymi okruchami.