---
slug: zdrowa-nutella
title: "Zdrowa nutella"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip"]
---

# Zdrowa nutella

Krem czekoladowo-orzechowy na bazie prażonych orzechów laskowych, kakao i mleka kokosowego. Zdrowa alternatywa dla sklepowych past, słodzona naturalnie miodem. Idealny na tosty, naleśniki lub jako dodatek do deserów.

## Składniki

- 100 g orzechy laskowe
- 30 ml mleko kokosowe
- 30 g miód (do smaku)
- 16 g kakao ciemne

## Przygotowanie

1. Orzechy laskowe podprażyć na suchej patelni około 5 minut, uważając, aby się nie przypaliły.
2. Lekko ostudzone orzechy potrzeć w dłoniach, aby usunąć część skórek.
3. Zemleć orzechy w robocie kuchennym przez 30 sekund, następnie zgarnąć masę ze ścianek.
4. Dodać mleko kokosowe, miód i kakao, następnie miksować kolejne 30 sekund.
5. Dla lepszej konsystencji miksować dodatkowo 30 sekund na najwyższych obrotach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu (stopień 4-5). Wsyp orzechy laskowe i smaż przez 5 minut, często mieszając łyżką drewnianą, aby równomiernie się prażyły.
- *Dlaczego:* Prażenie orzechów uwydatnia ich smak i ułatwia usuwanie gorzkich skórek, które mogą nadawać kremowi nieprzyjemny posmak.
- *Pro tip:* Orzechy są gotowe, gdy zaczynają pachnieć orzechowo i lekko się rumienią - uważaj, bo szybko się palą.

**Krok 2.** Przełóż orzechy na talerz i odczekaj 2-3 minuty, aż lekko ostygną. Następnie weź garść orzechów i delikatnie rozetrzyj między dłońmi nad miską, aby skórki się odklejały.
- *Dlaczego:* Usunięcie części skórek sprawia, że krem będzie miał gładszą konsystencję i łagodniejszy smak.
- *Pro tip:* Nie musisz usuwać wszystkich skórek - wystarczy około połowy. Resztę da radę robot kuchenny.

**Krok 3.** Włóż orzechy do robota kuchennego z metalowym ostrzem i miksuj przez 30 sekund na wysokiej prędkości. Wyłącz urządzenie i łyżką silikonową zgarnij masę orzechową przylepioną do ścianek naczynia.
- *Dlaczego:* Orzechy muszą zostać zmielone na drobną pastę, która będzie bazą kremu. Zgarnięcie ze ścianek zapewnia równomierne miksowanie.
- *Pro tip:* Na początku orzechy będą przypominać mączkę, ale przy dłuższym miksowaniu uwolnią oleje i staną się pastą.

**Krok 4.** Dodaj do masy orzechowej 2 łyżki (30 ml) mleka kokosowego, 2 łyżki (30 g) miodu i 2 łyżki (16 g) ciemnego kakao. Miksuj przez kolejne 30 sekund, aż składniki się połączą w jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Mleko kokosowe nadaje kremowi gładkość i delikatność, miód słodzi naturalnie, a kakao zapewnia czekoladowy smak.
- *Pro tip:* Jeśli krem wydaje się za gęsty, dodaj jeszcze łyżkę mleka kokosowego. Za rzadki? Dodaj więcej kakao.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 9 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać domowy krem czekoladowo-orzechowy?**

W lodówce w szczelnym pojemniku krem zachowa świeżość do 2 tygodni. Przed użyciem wymieszaj, bo składniki mogą się rozdzielić.

**Czy mogę zastąpić orzechy laskowe innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich, migdałów lub orzechów pekan. Każdy nada inny smak - migdały będą delikatniejsze, orzechy włoskie bardziej wyraziste.

**Co robić, jeśli krem wyszedł za gęsty?**

Dodaj po łyżce mleka kokosowego i miksuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Możesz też użyć mleka roślinnego lub zwykłego.

**Czy mogę zrobić krem bez miodu?**

Tak, zastąp miód syropem klonowym, daktylami (2-3 sztuki) lub ksylitolem. Możesz też całkowicie pominąć słodzenie.

**Dlaczego mój krem nie jest tak gładki jak sklepowy?**

Domowy krem będzie bardziej ziarnisty. Dla gładszej konsystencji miksuj dłużej (nawet do 2 minut) z przerwami na zgarnięcie ze ścianek.

**Czy muszę obierać orzechy ze skórek?**

Nie musisz usuwać wszystkich skórek - wystarczy część. Skórki dodają błonnika, ale mogą nadawać lekko gorzki posmak.