---
slug: zdrowe-ciasteczka-owsiane-z-jablkami-i-cynamonem
title: "Zdrowe ciasteczka owsiane z jabłkami i cynamonem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Zdrowe ciasteczka owsiane z jabłkami i cynamonem

Zdrowe ciastka owsiane z dodatkiem świeżych jabłek i aromatycznego cynamonu. Proste w przygotowaniu, wykorzystują naturalne słodzidła i mogą być przygotowane z mąki bezglutenowej. Idealne jako zdrowa przekąska lub dodatek do herbaty.

## Składniki

- 100 g płatki owsiane błyskawiczne
- 90 g mąka pszenna lub pełnoziarnista
- 4 g proszek do pieczenia
- 6 g cynamon mielony
- 1 szczypta sól
- 1 szt jajko
- 24 g masło lub olej kokosowy
- 4 ml ekstrakt waniliowy
- 110 ml miód lub syrop klonowy
- 1 szt jabłko

## Przygotowanie

1. Do miski wsypać płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dokładnie wymieszać.
2. Do drugiej miski wbić jajko, dodać roztopiony i ostudzony tłuszcz, ekstrakt waniliowy i miód. Wszystko dokładnie wymieszać.
3. Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w małą kosteczkę. Piekarnik nagrzać do 180°C.
4. Połączyć składniki suche z mokrymi, wymieszać z pokrojonym jabłkiem. Nakładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 12-15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do dużej miski wsypać dokładnie odmierzone 100g płatków owsianych błyskawicznych, 90g mąki, 1 łyżeczkę (4g) proszku do pieczenia, 1,5 łyżeczki (6g) cynamonu i szczyptę soli. Wymieszać drewnianą łyżką do równomiernego połączenia.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników suchych zapewnia równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia i przypraw w całym cieście.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko, aby uniknąć grudek w cieście.

**Krok 2.** Do drugiej miski wbić 1 jajko, dodać 24g roztopionego i ostudzonego masła (lub oleju kokosowego), 1 łyżeczkę (4ml) ekstraktu waniliowego i 110ml miodu. Ubijać widelcem przez 1-2 minuty do uzyskania jednorodnej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne połączenie składników płynnych tworzy stabilną emulsję, która równomiernie zwilży składniki suche.
- *Pro tip:* Masło roztop w mikrofali przez 20-30 sekund i odstaw do ostygnięcia - zbyt gorące spowoduje ścięcie się jajka.

**Krok 3.** Jabłko dokładnie umyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kosteczkę o boku około 5mm. Piekarnik nagrzać do 180°C z termoobiegiem.
- *Dlaczego:* Małe kawałki jabłka równomiernie się upieką i nie sprawią, że ciastka będą się rozpadać.
- *Pro tip:* Skrop pokrojone jabłko sokiem z cytryny, aby nie ściemniało podczas przygotowywania reszty składników.

**Krok 4.** Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać drewnianą łyżką do momentu, gdy wszystkie składniki będą zwilżone - nie mieszać za długo. Dodać pokrojone jabłko i delikatnie wymieszać. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać porcje ciasta łyżką stołową, zachowując odstępy 3-4cm. Piec 12-15 minut do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozwinięciu glutenu w mące, co mogłoby sprawić, że ciastka będą twarde.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy lekko sprężynują pod dotykiem i brzegi są złociste - środek może być jeszcze miękki, ale stwardnieje podczas stygnięcia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić miód innym słodzikiem?**

Tak, można użyć syropu klonowego, syropu agawy lub cukru kokosowego. Przy cukrze kokosowym dodaj 1-2 łyżki mleka roślinnego.

**Jak przechowywać gotowe ciastka?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy mogę zrobić wersję bezglutenową?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mąką owsianą, ryżową lub bezglutenową mieszanką do pieczenia w tej samej ilości.

**Dlaczego moje ciastka się rozpadają?**

Prawdopodobnie za mało składników wiążących. Dodaj dodatkowe pół jajka lub łyżkę mielonego lnu zalana 3 łyżkami wody.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Tak, sprawdzą się gruszki, borówki, żurawina suszona lub rodzynki. Zachowaj podobną ilość - około 1 średniego owoca lub 80g suszonych owoców.

**Jak sprawdzić, czy ciastka są gotowe?**

Ciastka są gotowe, gdy są lekko złociste na brzegach i sprężynują pod delikatnym naciśnięciem palca. Nie powinny być twarde.