---
slug: zdrowe-ciasteczka-owsiane-z-marchewka
title: "Zdrowe ciasteczka owsiane z marchewką"
servings: 10
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Zdrowe ciasteczka owsiane z marchewką

Zdrowe ciastka owsiane z dodatkiem świeżej marchewki. Połączenie płatków owsianych, marchewki i naturalnych słodzików tworzy chrupiące, aromatyczne ciastka. Idealne dla osób szukających zdrowszej alternatywy dla tradycyjnych słodyczy.

## Składniki

- 100 g marchewka (jedna średnia)
- 100 g płatki owsiane błyskawiczne
- 100 g mąka (zwykła, pełnoziarnista lub bezglutenowa)
- 4 g proszek do pieczenia
- 4 g cynamon mielony
- 36 g olej kokosowy lub masło
- 1 szt jajko
- 4 ml ekstrakt z wanilii (lub cukier wanilinowy)
- 100 ml syrop klonowy lub miód

## Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 170°C. W misce wymieszać płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.
   - **Wskazówka:** Przesiej mąkę dla lepszej konsystencji ciasta.
2. W drugiej misce wbić jajko, dodać roztopiony i ostudzony tłuszcz, wanilię i syrop klonowy. Wymieszać.
   - **Wskazówka:** Tłuszcz musi być ostudzony, żeby nie ścięło się jajko.
3. Połączyć składniki mokre z suchymi, następnie dodać obraną i startą na drobnej tarce marchewkę.
   - **Wskazówka:** Nie mieszaj zbyt długo - wystarczy połączyć składniki.
4. Formować łyżką dyski na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 12 minut.
   - **Wskazówka:** Zostaw odstępy między ciastkami - lekko się rozpłyną podczas pieczenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 170°C z termoobiegiem. W średniej misce wymieszaj dokładnie 100g płatków owsianych błyskawicznych, 100g mąki, 1 łyżeczkę (4g) proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę (4g) cynamonu.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie suchych składników zapewnia jednorodną konsystencję ciasta i równomierny rozkład smaku w całych ciastkach.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko - dzięki temu ciasto będzie lżejsze i bardziej puszyste.

**Krok 2.** W drugiej misce wbij 1 jajko i roztrzep widelcem. Dodaj 36g roztopionego oleju kokosowego (musi być ostudzony do temperatury pokojowej), 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 100ml syropu klonowego. Mieszaj przez 1-2 minuty do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Połączenie składników mokrych osobno zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia równomierne rozprowadzenie tłuszczu w całym cieście.
- *Pro tip:* Jeśli olej kokosowy zastygł, roztop go w mikrofalówce przez 30 sekund, ale poczekaj aż ostygnie - gorący olej może ściąć jajko.

**Krok 3.** Obierz 100g marchewki i zetrzyj na najdrobniejszej tarce. Dodaj startą marchewkę do miski z mokrymi składnikami i wymieszaj. Następnie dodaj mieszankę suchych składników i delikatnie wymieszaj łyżką do momentu połączenia się składników - nie mieszaj zbyt długo.
- *Dlaczego:* Drobno starta marchewka równomiernie rozprowadza się w cieście i lepiej się wypiekana, a delikatne mieszanie zapobiega rozwojowi glutenu, który uczyniłby ciastka twarde.
- *Pro tip:* Marchewkę można zetrzeć dzień wcześniej i przechować w lodówce - będzie jeszcze bardziej soczysta.

**Krok 4.** Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Łyżką stołową nabieraj porcje ciasta i formuj płaskie dyski o średnicy około 5cm, zostawiając 3cm odstępu między każdym ciastkiem. Piecz dokładnie 12 minut w nagrzanym piekarniku na środkowej półce.
- *Dlaczego:* Odstępy między ciastkami są konieczne, bo ciasto lekko się rozpływa podczas pieczenia, a równomierny kształt zapewnia jednakowe wypieczenie.
- *Pro tip:* Ciastka mogą wydawać się miękkie po wyjęciu z piekarnika - to normalne. Zesztywnieją po całkowitym ostygnięciu na blasze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić syrop klonowy cukrem?**

Tak, możesz użyć 80g cukru trzcinowego lub białego zamiast syropu, ale dodaj wtedy 2-3 łyżki mleka lub wody do ciasta.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

Ciastka można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni lub zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.

**Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, mąka owsiana lub mieszanka mąk bezglutenowych sprawdzi się doskonale. Ciastka będą nieco bardziej kruche.

**Dlaczego moje ciastka są zbyt miękkie?**

Prawdopodobnie nie dopiekły się lub użyłeś za dużo syropu. Przedłuż pieczenie o 2-3 minuty lub zmniejsz ilość słodzika.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Tak, możesz dodać 50g rodzynek, orzechów, pestek słonecznika lub kawałków czekolady - dodaj je razem z marchewką.

**Jak poznać, że ciastka są gotowe?**

Ciastka są gotowe, gdy brzegi są lekko złociste, a środek nie jest już błyszczący. Mogą być miękkie - zesztywnieją po ostygnięciu.