---
slug: zdrowe-ciasteczka-owsiane-ze-sliwkami
title: "Zdrowe ciasteczka owsiane ze śliwkami"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "baked_good", "dessert"]
---

# Zdrowe ciasteczka owsiane ze śliwkami

Miękkie, kakaowe ciasteczka owsiane ze śliwkami węgierkami to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słodyczy. Naturalna słodycz miodu i śliwek sprawia, że nie potrzebują cukru, a płatki owsiane zapewniają sytość. Świetnie sprawdzają się jako zdrowa przekąska dla dzieci i dorosłych.

## Składniki

- 100 g płatki owsiane błyskawiczne (Można zastąpić płatkami górskimi, wtedy ciasteczka będą nieco bardziej chrupiące.)
- 90 g mąka pszenna lub pełnoziarnista lub owsiana bezglutenowa (Użycie mąki bezglutenowej owsianej czyni przepis bezglutenowym.)
- 1.5 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1.5 łyżka kakao (Najlepiej użyć ciemnego kakao bez cukru.)
- 1 łyżeczka cynamon mielony
- 1 szt jajko
- 3 łyżka masło lub olej kokosowy (Masło należy wcześniej roztopić i lekko ostudzić. Olej kokosowy należy podgrzać do stanu płynnego.)
- 110 ml miód lub syrop klonowy (Miód nadaje intensywniejszy smak, syrop klonowy jest łagodniejszy.)
- 300 g śliwki węgierki (Śliwki powinny być dojrzałe i słodkie. Wydrylować przed krojeniem.)
- 5 szt daktyle (Daktyle wzmacniają naturalną słodycz i poprawiają konsystencję. Przed użyciem posiekać drobno.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 170°C (termoobieg) lub 185°C (grzanie góra-dół).
2. Do dużej miski wsyp płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cynamon, a następnie wymieszaj.
3. W drugiej misce roztrzep jajko, dodaj roztopiony tłuszcz i miód lub syrop klonowy, wymieszaj dokładnie.
4. Dodaj do mokrych składników pokrojone w drobną kostkę śliwki i posiekane daktyle, jeśli ich używasz, i wymieszaj.
5. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj do połączenia składników.
6. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i nakładaj pełne łyżki masy w odstępach, formując płaskie dyski.
7. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 13 minut, aż ciasteczka będą lekko zarumienione.
8. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw na blasze do całkowitego ostygnięcia – są kruche gdy gorące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nastawić piekarnik na 170°C z termoobiegiem lub 185°C bez termoobiegu. Dać mu ok. 10–15 minut na nagrzanie się przed włożeniem ciasteczek.
- *Dlaczego:* Piekarnik musi być odpowiednio nagrzany, zanim włożysz ciasto, by ciasteczka piekły się równomiernie od razu.
- *Pro tip:* Jeśli Twój piekarnik piecze nierównomiernie, obróć blachę w połowie czasu pieczenia.

**Krok 2.** Do dużej miski wsypać płatki owsiane błyskawiczne, mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cynamon. Wymieszać suchą łyżką lub rózgą, by proszek i kakao równomiernie się rozprowadziły.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie suchych składników zapobiega grudkom proszku do pieczenia lub kakao w gotowych ciasteczkach.
- *Pro tip:* Używaj miarki lub wagi kuchennej – dokładne proporcje mąki mają wpływ na konsystencję ciasteczek.

**Krok 3.** W oddzielnej misce roztrzepać jajko widelcem lub trzepaczką. Dodać roztopiony (i lekko wystudzony) tłuszcz oraz miód lub syrop klonowy. Wymieszać do połączenia.
- *Dlaczego:* Oddzielne łączenie mokrych składników ułatwia ich późniejsze połączenie z suchymi bez nadmiernego mieszania.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest skrystalizowany, podgrzej go przez kilka sekund w mikrofalówce, by stał się płynny.

**Krok 4.** Śliwki umyć, wydrylować i pokroić w małą kostkę (ok. 1 cm). Daktyle (jeśli używasz) posiekać drobno. Dodać do mokrych składników i wymieszać.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki owoców równomiernie rozkładają się w ciasteczkach, a mniejsze kawałki łatwiej trzymają kształt podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli śliwki są bardzo soczyste, osusz je lekko papierowym ręcznikiem, by masa nie była zbyt rzadka.

**Krok 5.** Wsypać suche składniki do miski z mokrymi i wymieszać łyżką lub szpatułką do momentu, gdy wszystkie składniki się połączą. Nie mieszać zbyt długo.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie ciasta z mąką aktywuje gluten, przez co ciasteczka mogą wyjść twarde zamiast miękkie.
- *Pro tip:* Masa będzie dość wilgotna i lepka – to normalne, tak powinna wyglądać.

**Krok 6.** Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać pełne łyżki masy w odstępach co ok. 4–5 cm. Mokrą łyżką lub palcami lekko spłaszczyć każdą porcję w kształt dysku.
- *Dlaczego:* Ciasteczka owsiane prawie nie rozlewają się podczas pieczenia, więc trzeba je uformować ręcznie – same nie zmienią kształtu.
- *Pro tip:* Z tej ilości masy wychodzi ok. 12 ciasteczek – staraj się, by były podobnej wielkości, dzięki temu upieką się równo.

**Krok 7.** Wsunąć blachę na środkowy poziom nagrzanego piekarnika i piec ok. 13 minut. Ciasteczka są gotowe, gdy ich brzegi lekko się zarumienią.
- *Dlaczego:* Środkowy poziom piekarnika zapewnia równomierne ogrzewanie z góry i z dołu.
- *Pro tip:* Nie przedłużaj czasu pieczenia – ciasteczka wydają się miękkie po wyjęciu, ale twardnieją podczas stygnięcia.

**Krok 8.** Wyjąć blachę z piekarnika i odstawić na ok. 10 minut. Dopiero potem przenieść ciasteczka na kratkę lub talerz do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Gorące ciasteczka owsiane są bardzo delikatne i mogą się łamać przy próbie przenoszenia – muszą lekko stężeć na blasze.
- *Pro tip:* Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku do 4 dni lub zamroź na do 2 miesięcy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 148 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 13.2 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 62 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych śliwek?**

Tak, ale przed użyciem rozmroź je i dobrze odcedź nadmiar soku. Zbyt wilgotne śliwki sprawią, że masa będzie rzadka i ciasteczka mogą się nie uformować.

**Czy te ciasteczka są bezglutenowe?**

Przepis może być bezglutenowy, jeśli użyjesz certyfikowanej mąki owsianej bezglutenowej i certyfikowanych płatków owsianych bezglutenowych. Zwykłe płatki owsiane mogą zawierać śladowe ilości glutenu z zanieczyszczeń krzyżowych.

**Jak długo można przechowywać ciasteczka?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej wytrzymają do 4 dni. Można je też zamrozić – po rozmrożeniu są prawie tak samo dobre jak świeżo upieczone.

**Czy można pominąć kakao lub cynamon?**

Tak, kakao i cynamon to dodatki smakowe – bez nich ciasteczka będą po prostu owsiane ze śliwkami. Możesz też zamienić kakao na mielone siemię lniane dla dodatkowych wartości odżywczych.

**Czy zamiast miodu mogę użyć innego słodzika?**

Tak, dobrze sprawdzi się syrop klonowy, syrop z agawy lub syrop ryżowy. Unikaj sypkich cukrów bez dodania dodatkowej łyżki płynu, gdyż zmienią one konsystencję masy.

**Dlaczego ciasteczka są miękkie po upieczeniu?**

Świeżo upieczone ciasteczka owsiane zawsze są miękkie – twardnieją w miarę stygnięcia. Jeśli po całkowitym ostygnięciu nadal są zbyt miękkie, następnym razem wydłuż czas pieczenia o 2–3 minuty.