---
slug: zeberka-pieczone-w-sosie-wlasnym
title: "Żeberka pieczone w sosie własnym"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Żeberka pieczone w sosie własnym

Żeberka pieczone w sosie własnym to smaczna i sycąca potrawa idealna na niedzielny obiad. Gotuje się je z przyprawą Knorr, ketchupem i sosem sojowym, które nadają im wyjątkowego smaku. Wystarczy pokroić, natrzeć i piec w piekarniku – proste i efektowne.

## Składniki

- 1 szt żeberka wieprzowe
- 1 szt przyprawa do mięs knorr
- 15 ml ketchup hellmann's łagodny (można zastąpić ostrym ketchupem wedle uznania)
- 30 ml sos sojowy (nie przesadzaj z ilością – jest słony)

## Przygotowanie

1. Żeberka pokrój w mniejsze kawałki.
2. Mięso oprósz przyprawą Knorr, a następnie natrzyj ketchupem i sosem sojowym.
3. Żeberka ułóż w żaroodpornym naczyniu. Piecz pod przykryciem przez 80 minut w temperaturze 190 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ułóż żeberka na desce i nożem pokrój je na mniejsze, równe porcje – łatwiej będzie je smarować i upiec.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki lepiej wchłaniają przyprawy i równomierniej się pieką.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem lekko schłodź żeberka – będą mniej się kruszyły i łatwiej się kroiło.

**Krok 2.** Wymieszaj przyprawę Knorr z ketchupem i sosem sojowym, a następnie dokładnie wmasuj mieszankę w mięso.
- *Dlaczego:* Takie natrzymanie zapewnia głębszy smak i soczystość podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj rąk do natrzymania – lepiej pokryjesz mięso i poczujesz, jak przyprawy wchodzą w strukturę.

**Krok 3.** Wyłóż żeberka do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod przykryciem zapobiega wysychaniu i pozwala mięsu mięknieć w własnym soku.
- *Pro tip:* Po 60 minutach możesz usunąć folię, by żeberka ładnie zrumienić na powierzchni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego ketchupu niż Hellmann’s?**

Tak, możesz użyć dowolnego łagodnego lub ostrego ketchupu. Smak będzie się nieco różnił, ale potrawa nadal będzie smaczna.

**Jak sprawdzić, czy żeberka są gotowe?**

Gotowe żeberka łatwo oddzielają się od kości i są miękkie. Możesz też użyć termometru – wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 90 °C.

**Czy żeberka można piec dłużej?**

Tak, jeśli chcesz miękkie jak w barze BBQ, piecz nawet 2 godziny w niższej temperaturze (160–170 °C).

**Czy sos sojowy można zastąpić?**

W razie alergii można spróbować sosu kokosowego (tamari bez soi), ale smak będzie inny. Unikaj soli, bo i tak jest słony.