---
slug: zeberka-po-chinsku
title: "Żeberka po chińsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Żeberka po chińsku

Żeberka po chińsku to aromatyczna, słodko-kwaśna potrawa z chrupiącą skórką, idealna na rodzinne obiady. Gotuje się je w woreczku z marynatą zawierającą sos sojowy, miód i przyprawy. Podaje się z ryżem i świeżymi ziołami.

## Składniki

- 1000 g żeberka wieprzowe
- 1 opakowanie fix smaki świata kurczak po szanghajsku (mieszanka przypraw)
- 1 głowka cebula
- 150 ml sos sojowy
- 50 ml ocet winny
- 50 ml miód
- 3 ząbki czosnek
- 100 ml woda
- 400 g ryż biały
- 1 pęczek szczypiorek (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 0.5 szt papryka czerwona (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Żeberka umyj, osusz ręcznikiem kuchennym i pokrój na mniejsze porcje.
2. W misce wymieszaj wodę, sos sojowy, ocet, miód i zawartość opakowania Fix, aż powstanie jednolita marynata.
3. Do woreczka do pieczenia włóż żeberka, pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i zalej marynatą. Zamknij szczelnie.
4. Piecz w piekarniku zgodnie z instrukcją na opakowaniu Fix. Podawaj z ryżem i sosem z woreczka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz żeberka zimną wodą, aby usunąć ewentualne pozostałości. Delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym, aby lepiej przyjęły marynatę. Pokrój na kawałki, nacinając co drugą kość.
- *Dlaczego:* Czyste i osuszone mięso lepiej wchłania smaki marynaty i ładniej się piecze.
- *Pro tip:* Nie myj żeberka zbyt długo pod bieżącą wodą — może to wypłukać naturalne soki i zmniejszyć soczystość.

**Krok 2.** Wlej do miski wodę, sos sojowy, ocet i miód. Dodaj całość zawartości opakowania Fix i mieszaj, aż proszek się rozpuści i powstanie jednolity płyn.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszana marynata zapewnia równomierne nasycenie mięsa smakiem.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, podgrzej marynatę na patelni przez 1 minutę — lepiej rozpuści się przyprawa i intensywniej przesiąknie mięso.

**Krok 3.** Pokrój cebulę na ćwiartki, czosnek drobno posiekaj. Włóż mięso, cebulę i czosnek do woreczka do pieczenia. Wlej przygotowaną marynatę, delikatnie potrząśnij, by wszystko było pokryte, i zamknij woreczek szczelnie.
- *Dlaczego:* Woreczek zabezpiecza przed wyciekiem i pozwala mięsu gotować się w własnych sokach.
- *Pro tip:* Przed zamknięciem woreczka upewnij się, że nie ma w nim powietrza — to poprawi efekt gotowania.

**Krok 4.** Umieść woreczek na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 60 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu Fix. Po upieczeniu ostrożnie otwórz woreczek i podawaj z sosem.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie w niskiej temperaturze czyni mięso miękkim i odrywającym się od kości.
- *Pro tip:* Na ostatnie 10 minut otwórz woreczek i włącz grill — skóra stanie się chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować żeberka bez woreczka do pieczenia?**

Tak, możesz pieczeć żeberka w głębokim naczyniu, zalewając je marynatą. Przykryj folią aluminiową, aby nie wysychały. Efekt będzie podobny, choć mniej soczysty.

**Jak sprawdzić, czy żeberka są gotowe?**

Gotowe żeberka łatwo odchodzą od kości. Możesz też użyć termometru — wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy mogę zastąpić Fix innymi przyprawami?**

Tak, możesz przygotować własną mieszankę: pół łyżeczki imbiru, czosnku, pieprzu i odrobinę cynamonu. Dostosuj smak do preferencji.

**Czy potrawa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, gotowe żeberka w marynacie możesz zamrozić na maks. 3 miesiące. Odgrzewaj w piekarniku w niskiej temperaturze.

**Jakie zioła najlepiej pasują do dekoracji?**

Szczypiorek, natka pietruszki lub świeży koper świetnie komponują się z tym daniem. Dodać je warto bezpośrednio przed podaniem.