---
slug: zeberka-wieprzowe-z-cebula
title: "Żeberka wieprzowe z cebulą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Żeberka wieprzowe z cebulą

Pyszne, pieczone żeberka wieprzowe z cebulą to klasyczna potrawa, która zachwyci aromatem i miękkim mięsem. Idealne na obiad dla miłośników sycących dań mięsnych.

## Składniki

- 1 szt żeberka wieprzowe
- 1 opakowanie przyprawa do mięs z rozmarynem knorr (zawiera alergeny: natkę pietruszki, seler, gorczyca, dwutlenek siarki)
- 1 szt cebula

## Przygotowanie

1. Pokrój żeberka na mniejsze porcje po 3–4 kostki i obficie oprósz przyprawą Knorr. Odłóż do lodówki na kilka godzin.
2. Cebulę pokrój w cienkie piórka.
3. Wyłóż żeberka do żaroodpornego naczynia, przekładając je cebulą. Piecz 120 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C pod przykryciem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój żeberka wieprzowe na mniejsze porcje, po 3–4 żeberka w każdej, aby łatwiej się piekły i były poręczne w podawaniu. Następnie obильно posyp przyprawą do mięs z rozmarynem i odłóż do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc, by mięso dobrze wchłonęło aromat.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa przed pieczeniem głębiej nasyci je smakiem i uczyni miękkim.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na długie marynowanie, zostaw mięso w temperaturze pokojowej na 30 minut przed pieczeniem.

**Krok 2.** Weź jedną dużą cebulę i pokrój ją w cienkie, pionowe piórka – nie muszą być idealne, ważne, by były jednolicie cienkie, aby równomiernie się dusiły z mięsem.
- *Dlaczego:* Cebula w piórkach lepiej się rozkłada między żeberkami i przyjemnie się dusi, dodając słodkiego aromatu.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie przy krojeniu cebuli, użyj ostrego noża i kroj ją szybko przy dobrze wentylowanym miejscu.

**Krok 3.** Ułóż warstwy: najpierw cebula, potem żeberka, znów cebula, aż wszystko będzie ułożone. Zamknij naczynie folią aluminiową lub przykrywką i piecz 120 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gotowość sprawdź, gdy mięso łatwo odstaje od kości.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie pod przykryciem sprawia, że mięso staje się nadgryzione i soczyste.
- *Pro tip:* Po upieczeniu możesz zdejmować przykrycie i skrócić ostatnie 10 minut pieczenia, by żeberka lekko zrumienić na wierzchu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 35.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec żeberka bez marynowania?**

Tak, ale smak będzie mniej intensywny. Marynowanie poprawia aromat i miękkość mięsa. Jeśli nie masz czasu, posyp przyprawą tuż przed pieczeniem.

**Jak sprawdzić, czy żeberka są gotowe?**

Gotowe żeberka łatwo oddzielają się od kości. Możesz też użyć termometru — wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 90°C.

**Czy można zamrozić gotowane żeberka z cebulą?**

Tak, świetnie mrożą się po wystudzeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.