---
slug: zebra-na-sposob-mojej-babci-czyli-z-dodatkiem-maku
title: "Zebra na sposób mojej babci czyli z dodatkiem maku..."
servings: 10
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Zebra na sposób mojej babci czyli z dodatkiem maku...

Klasyczna zebra z dodatkiem maku według babcińskiego przepisu — puszysta, aromatyczna i idealna na podwieczorek. Warstwy z makiem, czekoladą i wanilią sprawiają, że smakuje jeszcze lepiej. Szybki deser, który zawsze się udaje.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 375 ml cukier (1,5 szklanki = 375 ml)
- 250 ml woda gazowana (1 szklanka = 250 ml)
- 750 ml mąka pszenna (3 szklanki = 750 ml)
- 250 ml olej roślinny (1 szklanka = 250 ml)
- 15 ml proszek do pieczenia (3 łyżeczki = 15 ml)
- 30 ml kakao niskotłuszczowe (2 łyżki = 30 ml)
- 75 ml mak (3/4 szklanki = 75 ml)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mikserem jajka, cukier, wodę gazowaną, 2,5 szklanki mąki, olej i proszek do pieczenia na gładkie ciasto.
2. Mieszaj ciasto mikserem przez około 2 minuty, aż stanie się puszyste i jednolite.
3. Podziel ciasto na trzy części: do pierwszej dodaj 0,5 szklanki mąki, do drugiej kakao, do trzeciej mak.
4. Na wysmarowaną margaryną blachę wylewaj na przemian poszczególne rodzaje ciasta.
5. Wstaw do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 40 minut.
6. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, ostudź i podawaj. Mak można dodać według uznania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz jajka, cukier, wodę gazowaną, 2,5 szklanki mąki (625 ml), olej i proszek do pieczenia. Miksuj mikserem na wysokich obrotach, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* To podstawa ciasta — musi być dobrze wymieszane, by było puszyste po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub stojącego — ręczne mieszanie nie da takiej puszystości.

**Krok 2.** Miksuj ciasto przez 2 minuty na wysokich obrotach, aż stanie się gładkie, jednolite i lekko puszyste.
- *Dlaczego:* Długie mieszanie wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie miękkie i nie przesuszone.
- *Pro tip:* Nie skracaj czasu — 2 minuty to minimum, by uzyskać odpowiednią konsystencję.

**Krok 3.** Przełóż ciasto do trzech mis, każdą część zmieszaj osobno: jedną z dodatkową 0,5 szklanką mąki (125 ml), drugą z kakao, trzecią z makiem.
- *Dlaczego:* Różne smaki i kolory warstw powstają właśnie przez dodanie różnych składników do każdej części.
- *Pro tip:* Mak warto wcześniej zmielić w młynku, by lepiej się mieszał i miał intensywniejszy smak.

**Krok 4.** Wysmaruj blachę margaryną, a następnie wylewaj ciepłe ciasto łyżką na przemian: waniliowe, czekoladowe, mączne z makiem, powtarzając warstwy.
- *Dlaczego:* Warstwowe ułożenie zapewnia charakterystyczny wygląd i smak zebry po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj warstw — wylewaj delikatnie, by nie połączyły się ze sobą zbyt mocno.

**Krok 5.** Piekarnik rozgrzej do 180°C. Wstaw blachę z ciastem i piecz dokładnie 40 minut, aż ciasto nie będzie się lepić przy wkłuciu patyczkiem.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas są kluczowe — zbyt niska temperatura spowoduje przesuszenie, zbyt wysoka spalenie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by ciasto nie opadło.

**Krok 6.** Po upieczeniu wyjmij zebry z piekarnika, ostudź na blachie przez 10 minut, potem przetransferuj na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastu utrwalić strukturę i łatwiej się kroi.
- *Pro tip:* Podawaj zebry pokrojoną w grube kawałki — idealnie pasuje do herbaty lub mleka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić wodę gazowaną zwykłą?**

Tak, ale woda gazowana dodaje puszystości. Jeśli użyjesz zwykłej, ciasto może być nieco gęstsze.

**Jak przechowywać zebry z makiem?**

Przechowuj w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej. Smakuje najlepiej przez pierwsze 2–3 dni.

**Czy mak trzeba gotować przed dodaniem?**

Nie musisz, ale wiele osób gotuje mak z odrobiną mleka i cukru, by był soczystszy. W tym przepisie dodaje się go surowo.

**Dlaczego ciasto dzieli się na trzy części?**

To pozwala stworzyć trzy różne warstwy smakowe: waniliową, czekoladową i mączną z makiem, co daje efekt zebry.

**Czy można upiec zebry w formie zamiast na blachy?**

Tak, użyj formy do chleba. Piecz około 50–60 minut, zależnie od wielkości formy.

**Czy zebry można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić ugotowaną zebry w porcjach. Odmrażaj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.