---
slug: zetwarska-salata-salatka-zniwiarska
title: "Żetwarska sałata - sałatka żniwiarska"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Żetwarska sałata - sałatka żniwiarska

Świeża i kolorowa sałatka żniwiarska z papryką, pomidorami, ogórkami i fetą. Idealna na ciepłe dni, szybka w przygotowaniu i niska w koszcie.

## Składniki

- 2 szt papryka
- 2 szt pomidory
- 2 szt czuszki
- 2 szt cebula czerwona
- 2 szt ogórki
- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 ml ocet winny
- 2 szt jajka
- 100 g ser feta
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Opiecz paprykę w piekarniku, a następnie zdejmij skórkę.
2. Pozostałe warzywa umyj i pokrój w kostkę tej samej wielkości.
3. Przygotuj sos, mieszając oliwę, ocet i sól.
4. Wymieszaj warzywa z sosem, dodaj pokrojone jajka i posyp serem feta.
5. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść paprykę na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż skórka zaczernieje. Przełóż do miski, przykryj i po 10 minutach zetrzyj skórę.
- *Dlaczego:* Opieczenie papryki ułatwia usunięcie skóry i nadaje jej głębszy, słodki smak.
- *Pro tip:* Nie myj papryki po pieczeniu — ciepło i para ułatwią zdejmowanie skóry.

**Krok 2.** Umyj dokładnie pomidory, ogórki, czuszki i cebulę. Pokrój je w kostkę o wielkości około 1 cm, dbając o jednolity rozmiar.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne mieszanie i estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miękkich składników, takich jak pomidory.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj 60 ml oliwy, 30 ml octu i szczyptę soli, aż sos lekko zgęstnieje i będzie jednolity.
- *Dlaczego:* Sos z oliwy i octu tworzy emulsję, która smakuje lepiej niż rozdzielone składniki.
- *Pro tip:* Dodaj sól stopniowo — możesz później doprawić całą sałatkę.

**Krok 4.** Do pokrojonych warzyw wlej sos i delikatnie wymieszaj. Pokrój jajka na plasterki i ułóż na wierzchu, następnie posyp startą fetą.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni miękkie składniki przed rozpadnięciem, a ser i jajka lepiej prezentują się na górze.
- *Pro tip:* Ser feta możesz startać grubą tarką lub pokroić w kostkę — zależy od preferencji.

**Krok 5.** Posyp sałatkę świeżo zmielonym pieprzem z miarki, by kontrolować ilość i zapewnić intensywny aromat.
- *Dlaczego:* Świeżo mielony pieprz ma wyraźniejszy smak niż gotowy proszek.
- *Pro tip:* Zacznij od małej ilości pieprzu — możesz dodać więcej po degustacji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować ją kilka godzin wcześniej. Lepiej jednak dodać ser i jajka tuż przed podaniem, by nie wydzielali wilgoci.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Delikatne warzywa mogą zmienić konsystencję, ale smak pozostanie dobry.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć bryndzy lub sera halloumi, choć smak będzie inny. Dla wersji wegańskiej — rozważ tofu z przyprawami.

**Dlaczego warto opiekać paprykę?**

Opieczenie usuwa twardą skórę, łagodzi smak i nadaje papryce słodkawą, paloną nutę, która wzbogaca całą sałatkę.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale możesz pominąć cebulę lub pieprz, jeśli są zbyt intensywne dla młodszych smaków. Można też dodać kukurydzę dla słodkości.