---
slug: zielona-kanapka-z-pasta-z-awokado-i-lososiem
title: "Zielona kanapka z pastą z awokado i łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Zielona kanapka z pastą z awokado i łososiem

Zielona kanapka z pastą z awokado i wędzonym łososiem to szybki, stylowy przekąsek idealny na lżejszy obiad lub podwieczorek. Kremowa pasta z awokado, jajka, chili i cytryny doskonale komponują się z delikatnym łososiem i chrupiącą ciabattą. Danie można łatwo urozmaicić świeżymi ziołami, np. miętą.

## Składniki

- 1 szt ciabatta
- 15 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (1 łyżka)
- 60 ml majonez hellmann's babuni (4 łyżki)
- 120 g łosoś wędzony (4 plastry)
- 1 szt dojrzałe awokado
- 2 szt jajka (na twardo)
- 0.5 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)
- 1 szt strąk ostrej papryki chilli
- 20 g kiełki rzodkiewki do dekoracji
- 5 ml ziarna czarnuszki (1 łyżeczka)

## Przygotowanie

1. Rukolę drobno posiekaj i wymieszaj z majonezem. Paprykę chilli posiekaj bardzo drobno.
2. Ugotuj jajka na twardo, obierz je i zetrzyj na drobnej tarce.
3. Awokado obierz, wydrąż miąższ, dodaj oliwę i rozgnieć widelcem. Wymieszaj z jajkami i chili, dopraw sokiem z cytryny i solą do smaku.
4. Piekarnikiem opiecz plastry ciabatty. Ułóż na nich rukolę z majonezem, łososia, pastę z awokado, posyp czarnuszką i udekoruj kiełkami rzodkiewki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój rukolę nożem i przełóż ją do miski. Dodaj majonez i delikatnie wymieszaj. Następnie dokładnie opłucz paprykę chilli, usuń nasiona i drobno ją posiekaj.
- *Dlaczego:* Rukola ma intensywny smak, a drobne posiekanie pomaga lepiej połączyć ją z majonezem. Usunięcie nasion chilli zmniejsza jej ostrość.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości chilli, użyj tylko połowy strączka lub zacznij od mniejszej ilości.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj 9 minut. Wyjmij, ochłodź w zimnej wodzie, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Dokładne ugotowanie zapewnia twardy żółtko, a ochłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 3.** Rozetnij awokado na pół, usuń pestkę, łyżką wydrąż miąższ do miski. Dodaj łyżkę oliwy, rozgnieć widelcem, a następnie wymieszaj z startymi jajkami i poszatkowanym chili. Dopraw sokiem z połówki cytryny i solą.
- *Dlaczego:* Cytryna nie tylko dodaje kwasowości, ale też zapobiega brązowieniu awokado.
- *Pro tip:* Nie przetłaczaj pasty zbyt mocno – lekka grudkowatość dodaje kanapce tekstury.

**Krok 4.** Pociąć ciabattę na grube plastry, ułożyć na blasze i opiekać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 3–5 minut, aż będą lekko chrupiące. Układaj składniki warstwowo: rukola z majonezem, łosoś, pasta z awokado, czarnuszka i kiełki.
- *Dlaczego:* Opieczona ciabatta lepiej trzyma wilgotne składniki i nie rozmięka od razu.
- *Pro tip:* Nie układaj pasty zbyt wcześnie – najlepiej przygotować kanapki tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Delikatnie naciśnij owoc opuszkami palców. Jeśli lekko ugina się pod naciskiem, ale nie zostają wgniecenia, jest dojrzałe. Zbyt twarde awokado warto odłożyć na kilka dni.

**Czy kanapkę można przygotować wcześniej?**

Pastę z awokado najlepiej przygotować tuż przed podaniem, by nie brązowiała. Można jednak przygotować ją z 1–2 godzinnym wyprzedzeniem i przechowywać pod warstwą folii w lodówce.

**Czy da się zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, zamiast majonezu możesz użyć naturalnego jogurtu lub greckiego sera. Smak będzie lżejszy, ale równie smaczny.

**Jak przechowywać resztki kanapki?**

Kanapki najlepiej jeść od razu. Jeśli musisz je przechować, ułóż warstwy osobno – ciabatta, a na końcu dodaj pastę i dekoracje tuż przed podaniem.

**Czy łosoś można zastąpić innym rybem?**

Tak, dobrym zamiennikiem może być wędzony makrel lub pastrami z tuńczyka. Smak będzie inny, ale nadal bardzo smaczny.