---
slug: zielone-ciasto-ze-szpinakiem
title: "Zielone ciasto ze szpinakiem"
servings: 30
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Zielone ciasto ze szpinakiem

Zielone ciasto ze szpinakiem to prosty, szybki i tanio wykonywany deser, który zachwyci wyglądem i smakiem. Idealne na święta, ale również na co dzień. Szpinak nadaje mu charakterystyczny kolor i delikatny posmak.

## Składniki

- 500 ml mąka pszenna
- 187.5 ml cukier
- 160 g mrożony rozdrobniony szpinak (odciśnięty z wody)
- 135 g margaryna do pieczenia (13 dag + 1 łyżeczka (5 ml) do wysmarowania formy)
- 3 szt jajka
- 15 ml cukier waniliowy
- 10 ml proszek do pieczenia
- 125 ml cukier puder
- 30 ml mleko

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Odciśnij szpinak z nadmiaru wody.
3. Pokrój margarynę na małe kawałki.
4. Podgrzewaj margarynę, cały czas mieszając, aż się roztopi.
5. Wymieszaj roztopioną margarynę ze szpinakiem.
6. Wsyp cukier i cukier waniliowy, ubij na puszystą masę.
7. Dodawaj po łyżce masę szpinakową, cały czas miksując.
8. Miksuj, aż składniki się połączą.
9. Stopniowo dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
10. Wysmaruj formę keksówkę (30x12 cm) margaryną.
11. Wlej ciasto do formy i wstaw do piekarnika.
12. Piecz 40–45 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
13. Wyjmij ciasto i odstaw do ostygnięcia.
14. Przygotuj lukier, gdy ciasto stygnie.
15. Wymieszaj cukier puder z mlekiem.
16. Polej ostygnięte ciasto lukrem.
17. Pokrój ciasto na porcje.
18. Podawaj na deser z okazji święta lub codziennie.
19. Smakuje zawsze, nawet bez okazji.
20. To szybkie, tanie i efektowne ciasto.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180°C i pozwól mu się nagrzać przez 10–15 minut przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura pieczenia zapobiega nierównemu wypiekowi.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 2.** Przełóż mrożony szpinak do sitka i delikatnie uciskaj, by usunąć jak najwięcej wody.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo wody może rozcieńczyć ciasto i spowodować jego rozpad.
- *Pro tip:* Możesz też użyć ręcznika papierowego, by osuszyć szpinak.

**Krok 3.** Pokrój margarynę na małe kostki, by szybciej się roztopiła.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki margaryny równomierniej się topią i łatwiej mieszają.
- *Pro tip:* Nie odmrażaj margaryny zbyt długo — powinna być chłodna, ale nie twarda.

**Krok 4.** Rozgrzej margarynę na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Stała mieszanka zapobiega przypaleniu i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wrzenia — margaryna może się rozwarstwić.

**Krok 5.** Dodaj odciśnięty szpinak do roztopionej margaryny i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Szpinak musi być dobrze rozprowadzony, by ciasto miało jednolity kolor.
- *Pro tip:* Możesz użyć miksera ręcznego, by uzyskać gładką masę.

**Krok 6.** W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Ubijanie wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Ubijaj przez co najmniej 3 minuty mikserem na średnich obrotach.

**Krok 7.** Dodawaj masę szpinakową do jajek po trochu, cały czas miksując.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie zapobiega rozwarstwieniu masy.
- *Pro tip:* Dodawaj po łyżce i czekaj, aż każda się wchłonie przed kolejną.

**Krok 8.** Miksuj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia lepszą strukturę ciasta po wypieku.
- *Pro tip:* Nie przemiksowuj — wystarczy 1–2 minuty po połączeniu składników.

**Krok 9.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj do masy stopniowo.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i wprowadza powietrze, co poprawia puszystość.
- *Pro tip:* Dodawaj po 2 łyżki i mieszaj delikatnie od dołu do góry, by nie przegasić masy.

**Krok 10.** Namaszczyj dno i ścianki formy cienką warstwą margaryny.
- *Dlaczego:* Zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjmowanie po wypieku.
- *Pro tip:* Możesz posypać formę dodatkowo mąką po nasmarowaniu.

**Krok 11.** Wlej ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię szpachelką.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia zapewnia jednolity wypiek i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj formy do pełna — zostaw 2 cm od góry.

**Krok 12.** Piecz ciasto 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że ciasto jest gotowe w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia.

**Krok 13.** Wyjmij ciasto i pozostaw w formie na 10 minut, potem przenieś na kratkę do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ciasto twardsze łatwiej się kroi i nie kruszy.
- *Pro tip:* Nie ostudzaj w formie dłużej niż 15 minut, by nie wilgotniało.

**Krok 14.** Przygotuj lukier, gdy ciasto jest bliskie ostygnięciu.
- *Dlaczego:* Lukier powinien być świeży, by ładnie zastygł na ciastie.
- *Pro tip:* Nie przygotowuj go zbyt wcześnie — może zgęstnieć.

**Krok 15.** Wymieszaj cukier puder z mlekiem do gładkiego lukru.
- *Dlaczego:* Gładki lukier ładnie się rozlewa i nie tworzy grudek.
- *Pro tip:* Dodawaj mleko stopniowo, by nie zrobić zbyt ciekłego lukru.

**Krok 16.** Polej ostygnięte ciasto lukrem, pozwalając mu zastygnąć przez 30 minut.
- *Dlaczego:* Zastygnięty lukier wygląda estetycznie i nie rozmazuje się przy krojeniu.
- *Pro tip:* Dla efektu dekoracyjnego możesz posypać lukier startą cytryną.

**Krok 17.** Pokrój ciasto na prostokątne kawałki za pomocą ostrego noża.
- *Dlaczego:* Ostry nóż zapobiega kruszeniu i zapewnia czyste krawędzie.
- *Pro tip:* Mocz noż w ciepłej wodzie między krojeniami dla gładkich cięć.

**Krok 18.** Podawaj ciasto jako deser na święta lub na co dzień.
- *Dlaczego:* Jest wystarczająco neutralne, by smakować każdej okazji.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeże owoce do podania dla odświeżającego akcentu.

**Krok 19.** To ciasto świetnie smakuje nawet bez specjalnej okazji.
- *Dlaczego:* Prosty skład i smak sprawiają, że jest uniwersalny.
- *Pro tip:* Zachowaj kilka porcji na drugi dzień — smakuje równie dobrze.

**Krok 20.** To szybkie, niedrogie ciasto z efektownym wyglądem i pysznym smakiem.
- *Dlaczego:* Idealne, gdy potrzebujesz szybkiego deseru bez komplikacji.
- *Pro tip:* Możesz zamarznąć nadmiar porcjami na późniejsze podanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 14.5 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć w tej samej ilości. Nadaje ciastu bogatszy smak, ale może być mniej puszyste.

**Dlaczego ciasto wyszło mokre w środku?**

Prawdopodobnie nie pieczono wystarczająco długo lub szpinak był za wilgotny. Upewnij się, że patyczek wychodzi suchy.

**Czy można zrobić ciasto bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka substytutem (np. 3 łyżki mąki z 3 łyżkami wody), ale struktura może być gęstsza.

**Jak długo przechowywać ciasto?**

Ciasto można przechowywać w pudełku w temperaturze pokojowej przez 3 dni lub zamrozić na 3 miesiące.

**Czy szpinak wpływa na smak ciasta?**

Szpinak nadaje delikatny, neutralny posmak, ale nie dominuje. Większość osób nie rozpozna go po smaku.

**Czy można dodać cytrusy do lukru?**

Tak, sok lub skórkę z cytryny lub lime świetnie komponują się z lukrem i odświeżają smak ciasta.