---
slug: zielone-curry-z-krewetek
title: "Zielone curry z krewetek"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zielone curry z krewetek

Szybkie i aromatyczne zielone curry z krewetek to idealny wybór na lekki obiad lub kolację. Danie gotowe jest w kilkanaście minut, a intensywny smak pasty curry i mleka kokosowego sprawia, że smakuje jak z restauracji. Podawaj z białym pieczywem dla pełnej satysfakcji.

## Składniki

- 400 g mrożone obrane krewetki
- 200 ml mleko kokosowe
- 30 ml gotowa zielona pasta curry
- 30 ml olej
- 1 pęczek natka pietruszki (drobno posiekana)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przełóż mrożone krewetki do cedzaka i polej je wrzącą wodą. Odłóż na kilka minut, by odpuściły.
2. Rozgrzej olej na patelni, dodaj pastę curry i smaż, mieszając, przez pół minuty.
3. Wlej mleko kokosowe i довiedź do wrzenia.
4. Dodaj krewetki i gotuj na dużym ogniu 3–4 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje.
5. Zdejmij z ognia, dodaj natkę pietruszki i wymieszaj.
6. Podawaj od razu z białym pieczywem.
7. Opcjonalnie: przygotuj własną pastę curry, miksując trawę cytrynową, chilli, czosnek, sok cytrynowy i liście kolendry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż mrożone krewetki do cedzaka i polej je wrzącą wodą, aby je rozmrozić i oczyścić z lodu. Odłóż na kilka minut, by odpuściły i osuszyły się lekko.
- *Dlaczego:* To pozwala szybko rozmrozić krewetki i usunąć nadmiar wody, by nie rozcieńczały sosu.
- *Pro tip:* Nie gotuj krewetek długo — wystarczy polewanie wrzątkiem, by nie stały się gumowate.

**Krok 2.** Wlej olej na patelnię i rozgrzej go na średnim ogniu. Dodaj pastę curry i smaż, ciągle mieszając, przez około 30 sekund, by uwolnić aromaty.
- *Dlaczego:* Smażenie pasty curry w oleju intensyfikuje jej smak i usuwa surowy posmak.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by pasta nie przypaliła się i nie zgoryzała.

**Krok 3.** Wlej mleko kokosowe do patelni z pastą curry i gotuj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć, delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Wyparzenie mleka kokosowego z pastą curry tworzy gładki, aromatyczny sos.
- *Pro tip:* Użyj średniego ognia, by mleko nie przypaliło się na dnie patelni.

**Krok 4.** Dodaj odmrożone krewetki do wrzącego sosu i gotuj 3–4 minuty na dużym ogniu, często mieszając, aż krewetki zrobią się różowe, a sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko gotują się i wchłaniają smak sosu, a intensywne gotowanie pomaga zgęstnieć mleku kokosowemu.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj — krewetki powinny być miękkie, ale nie gumowate.

**Krok 5.** Zdejmij patelnię z ognia i dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj, by zioła nie przypaliły się, ale uwolniły aromat.
- *Dlaczego:* Dodanie ziół na zimno zachowuje ich świeży smak i kolor.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj świeże zioła na końcu, by nie utracić ich esencji.

**Krok 6.** Podawaj curry od razu, najlepiej z białym pieczywem, które wchłonie sos i uzupełni posiłek.
- *Dlaczego:* Danio szybko ostygnie, a pieczywo uzupełnia je o węglowodany i teksturę.
- *Pro tip:* Podgrzej pieczywo przed podaniem, by całe danie było ciepłe.

**Krok 7.** Jeśli chcesz, przygotuj własną pastę curry: zmiksuj trawę cytrynową, zieloną chilli, czosnek, sok z cytryny i liście kolendry na gładką masę.
- *Dlaczego:* Świeża pasta curry ma intensywniejszy, bardziej naturalny smak niż gotowa.
- *Pro tip:* Możesz przygotować więcej pasty i przechowywać ją w lodówce do 1 tygodnia lub zamrozić w kostkach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?**

Tak, możesz użyć świeżych krewetek. Po prostu upiecz je przez 2–3 minuty w sosie, aż zmienią kolor. Nie musisz ich wcześniej polewać wrzątkiem.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj curry w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, dodając odrobinę wody lub mleka kokosowego, by nie przyschło.

**Czy to danie jest ostre?**

To zależy od pasty curry. Większość gotowych past zielonych curry jest umiarkowanie ostra. Jeśli nie lubisz ostro, użyj mniej pasty lub dodaj więcej mleka kokosowego.

**Czy mogę zastąpić natkę pietruszki kolendrą?**

Tak, kolendra świetnie pasuje do curry. Możesz użyć jej zamiast pietruszki lub dodać obie razem dla bogatszego smaku.

**Czy to danie nadaje się do zamrażania?**

Tak, możesz zamrozić curry bez pieczywa. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli na patelni, mieszając, by sos nie rozwarstwił się.