---
slug: zielone-curry-z-kurczaka
title: "Zielone curry z kurczaka"
servings: 2
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zielone curry z kurczaka

Szybkie i aromatyczne zielone curry z kurczaka z dodatkiem groszku i kokosowego mleczka. Idealne na codzienny obiad w mgnieniu oka.

## Składniki

- 250 g piersi z kurczaka
- 125 ml groszku z puszki
- 1 szt cebula
- 45 ml sosu zielone curry blue dragon
- 0.33 puszka mleczka kokosowego blue dragon
- 2.5 ml sosu rybnego blue dragon
- 15 ml posiekanej natki pietruszki
- 0 szt olej do smażenia (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na łyżeczce oleju na patelni.
2. Piersi z kurczaka umyć, pokroić w grubszą kostkę.
3. Na drugiej patelni rozgrzać łyżkę oleju, smażyć kurczaka aż się zrumieni.
4. Kurczaka dodać do przesmażonej cebulki, dodać sos curry, mleczko kokosowe i sos rybny.
5. Gotować na małym ogniu bez przykrycia około 10 minut.
6. Posypać posiekaną natką pietruszki.
7. Na koniec dodać osączony z puszki groszek i podgrzać, aby był ciepły.
8. Podawać z ugotowanym ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, pokrój ją drobno i podsmaż na patelni z odrobiną oleju, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje głębi smaku i aromatu całej potrawie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy około 5 ml, aby cebula nie przypaliła się.

**Krok 2.** Umij piersi z kurczaka, osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o wielkości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Kostka zapewnia równomierne smażenie i miękkość mięsa w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, aby nie miażdżyć mięsa – dzięki temu kurczak pozostanie soczysty.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię, wlej 15 ml oleju i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż zrumieni się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Zrumienienie zatrzymuje soki w mięsie i poprawia jego smak.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt często – pozwól, aby kurczak ładnie się zrumienił przed odwróceniem.

**Krok 4.** Przełóż zrumieniony kurczak do patelni z cebulką, dodaj sos zielone curry, mleczko kokosowe i sos rybny.
- *Dlaczego:* Łączenie składników na jednej patelni pozwala im się dobrze połączyć i zagotować razem.
- *Pro tip:* Wlej mleczko kokosowe powoli, mieszając, by nie powstały grudki.

**Krok 5.** Gotuj sos na małym ogniu bez przykrycia przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i wchłonąć smaki wszystkich składników.
- *Pro tip:* Nie gotuj na dużym ogniu – mleczko kokosowe może się rozwarstwić.

**Krok 6.** Posyp potrawę posiekaną natką pietruszki tuż przed dodaniem groszku.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i kontrastu do bogatego sosu.
- *Pro tip:* Dodaj zioła na końcu, by zachować ich aromat i kolor.

**Krok 7.** Dodaj osączony groszek z puszki i delikatnie podgrzej przez 2–3 minuty, nie mieszając zbyt intensywnie.
- *Dlaczego:* Groszek powinien być ciepły, ale nie przewarto, by zachować strukturę.
- *Pro tip:* Upewnij się, że groszek jest dobrze osączony, by nie rozcieńczać sosu.

**Krok 8.** Podawaj curry z ugotowanym ryżem – najlepiej basmati lub długozbożowym.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania sos i stanowi doskonałą podstawę dla aromatycznego curry.
- *Pro tip:* Ugotuj ryż z nadmiarem wody i przepłucz zimną wodą, by nie kleił się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 26.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sos zielone curry innym sosem?**

Tak, ale smak się zmieni. Można użyć innego sosu curry, ale warto zachować zielony wariant dla autentyczności.

**Czy sos rybny można pominąć?**

Sos rybny dodaje głębi smaku, ale jeśli nie lubisz jego aromatu, możesz go pominąć lub zastąpić sosem sojowym.

**Jak zrobić danie bardziej pikantne?**

Dodaj odrobinę mielonego chili lub świeżej papryczki jalapeño podczas smażenia cebuli.

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, curry smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Przechowuj w lodówce i podgrzej przed podaniem.

**Czy nadaje się do zamrażania?**

Tak, danie można zamrozić na maks. 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli.

**Czy można użyć świeżego groszku zamiast konserwowego?**

Tak, ale uprzednio sparz go przez 2 minuty w wrzątku, by był miękki i gotowy do spożycia.