---
slug: zielone-rollsy-z-gruszka-i-sosem-jogurtowym
title: "Zielone rollsy z gruszką i sosem jogurtowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "salad"]
---

# Zielone rollsy z gruszką i sosem jogurtowym

Zielone rollsy to lekka i zdrowa przekąska z farszem serowym, gruszką i ogórkami, zawiniętymi w liście sałaty. Danie polewane jest lekkim sosem jogurtowym z dodatkiem Knorra. Idealne na lżejsze obiady lub jako dietetyczny przekąska.

## Składniki

- 8 liść liść sałaty
- 2 szt gruszka
- 1 szt długi ogórek
- 200 g biały ser chudy
- 50 g suszone śliwki
- 200 g jogurt naturalny (o obniżonej zawartości tłuszczu)
- 0.5 szczypta pieprz cayenne
- 1 ząbek chili (opcjonalnie dla ostrzejszego smaku) *(opcjonalnie)*
- 5 liść mięta (posiekana) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana) *(opcjonalnie)*
- 45 ml jogurt naturalny (do sosu)
- 45 ml woda (do sosu)
- 1 opakowanie sos sałatkowy do mizerii knorr (1 paczka, ok. 10 g)
- 4 plasterek szczypiorek (sparzony, do związania rollsów) *(opcjonalnie)*
- 4 liść bazyliia (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Połącz biały ser chudy, jogurt naturalny, miętę, natkę pietruszki, pieprz cayenne i opcjonalnie chili w misce.
2. Obierz ogórek, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odciśnij z wody. Posiekaj suszone śliwki i dodaj do miski z serem.
3. Obierz gruszki, wydrąż środek i pokrój każdą na 6 równych części.
4. Umyj i osusz liście sałaty. Na każdy połóż porcję farszu i kawałek gruszki, zwiń jak rulon i zwiąż szczypiorem.
5. Przygotuj sos: wymieszaj jogurt, wodę i zawartość paczki sosu Knorr. Polej rollsy lub podawaj jako dip.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz 200 g białego sera chudego, 200 g jogurtu naturalnego, posiekaną natkę pietruszki, liście mięty, pół szczypty pieprzu cayenne i opcjonalnie starty ząbek chili.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników na farsz na początku pozwala, by smaki się połączyły i aromaty rozprowadziły równomiernie.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki do mieszania, by delikatnie połączyć składniki bez przetłaczania sera.

**Krok 2.** Obierz ogórek, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a następnie delikatnie odciśnij palcami lub łyżką, by usunąć nadmiar soku. Suszone śliwki pokrój drobno i dodaj do miski z serem.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie ogóra zapobiega wyciekaniu wody z farszu i utrzymaniu stabilnej konsystencji rollsów.
- *Pro tip:* Możesz użyć sitka lub gazety kuchennej, by efektywniej odciągnąć wilgoć z ogóra.

**Krok 3.** Dwie gruszki obierz, wydrąż środek za pomocą łyżeczki do kawy lub noża, a następnie każdą pokrój na 6 równych kawałków.
- *Dlaczego:* Wydrążenie środka usuwa nasiona i twardą część, co poprawia teksturę i smak dania.
- *Pro tip:* Gruszki lepiej nie gotuj – powinny być świeże, chrupiące i soczyste.

**Krok 4.** Umyj liście sałaty, osusz je ręcznikiem papierowym. Na środek każdego połóż łyżkę farszu i kawałek gruszki, zwiń jak rulon, zakładając boki, i zwiąż plasterkiem sparzonego szczypiorku.
- *Dlaczego:* Zwijanie z zakładaniem boków zapobiega rozpadaniu się rollsów podczas podawania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz szczypiorku, możesz użyć cienkiego paska cukinii lub liścia selera do związania.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj 3 łyżki (45 ml) jogurtu z 3 łyżkami wody i całą zawartością paczki sosu sałatkowego Knorr. Polej rollsy lub podawaj sos osobno jako dip.
- *Dlaczego:* Sos rozcieńczony wodą jest lekki i lepiej pokrywa rollsy, nie przytłaczając delikatnego smaku.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić — smak będzie jeszcze lepszy po kilku minutach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast gruszki użyć jabłka?**

Tak, jabłko świetnie nadaje się jako zamiennik gruszki. Lepsze są odmiany słodkie i chrupiące, np. Gala lub Honeycrisp. Smak będzie podobnie orzeźwiający.

**Jak przechowywać rollsy, jeśli przygotowuję je wcześniej?**

Rollsy najlepiej jeść od razu, ale możesz je przechowywać w lodówce do 4 godzin. Ułóż je warstwami, przekładając folią spożywczą, by nie wyschły.

**Czy sos można przygotować bez Knorra?**

Tak, zamiast Knorra możesz dodać sok z cytryny, szczyptę cukru, sól i pieprz. Można też dodać odrobinę musztardy do jogurtu dla pikantności.

**Dlaczego rollsy się rozpadają?**

Może to wynikać z zbyt wilgotnego farszu lub niezwiązania rollsów. Upewnij się, że ogórek jest dobrze odciśnięty, a liście suche i elastyczne.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Tak, wszystkie główne składniki są bezglutenowe, ale sprawdź etykietę sosu Knorr — niektóre wersje mogą zawierać śladowe ilości glutenu.