---
slug: zielony-krem-warzywny-grzanki-z-mozzarella-4
title: "Zielony krem warzywny + grzanki z mozzarellą (4)"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "main_course"]
---

# Zielony krem warzywny + grzanki z mozzarellą (4)

Delikatny krem warzywny z cukinii, kalafiora i szpinaku podawany z chrupiącymi grzankami z mozzarellą. Zdrowy, lekki posiłek bogaty w witaminy i błonnik. Idealny na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 180 ml woda
- 5 g koncentrat bulionowy
- 150 g cukinia
- 150 g kalafior mrożony
- 25 g szpinak
- 5 g masło
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz mielony
- 80 g chleb żytni
- 30 g mozzarella light
- 10 g płatki migdałowe

## Przygotowanie

1. Umieść miskę na pokrywie Thermomix i odważ 80g chleba żytniego (około 3 cienkie kromki).
2. Do naczynia miksującego dodaj wodę, koncentrat bulionowy, cukinię, kalafior i szpinak. Gotuj 15 minut/100°C/prędkość 1.
3. W międzyczasie chleb posmaruj masłem, posyp ziołami i wyłóż plastry mozzarelli. Zapiecz w piekarniku w 200°C przez 8-10 minut.
4. Po ugotowaniu warzyw, zmiksuj na prędkości 7 przez 30 sekund do uzyskania gładkiego kremu.
5. Dopraw solą i pieprzem. Przelej do miseczek, posyp płatkami migdała i podawaj z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj składniki: pokrój cukinię w kostkę (około 1cm), odważ kalafior mrożony i szpinak. Umieść miskę na pokrywie Thermomix i odważ dokładnie 80g chleba żytniego - to około 3 cienkie kromki.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednorodne ugotowanie, a dokładne odważenie chleba gwarantuje odpowiednią proporcję do kremu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżej cukinii, możesz użyć mrożonej - nie trzeba jej wcześniej rozmrażać.

**Krok 2.** Do naczynia Thermomix dodaj 180ml wody, 1 łyżeczkę koncentratu bulionowego, pokrojoną cukinię, kalafior mrożony i szpinak. Ustaw program 15 minut/100°C/prędkość 1. Naciśnij start.
- *Dlaczego:* Gotowanie w 100°C zachowuje witaminy w warzywach, a niska prędkość zapobiega rozpryskiwaniu się gorącego płynu.
- *Pro tip:* Jeśli krem ma być bardziej intensywny w smaku, dodaj dodatkową pół łyżeczki koncentratu bulionowego.

**Krok 3.** Podczas gotowania warzyw nagrzej piekarnik do 200°C. Pokrój chleb na 3 kromki, każdą posmaruj cienką warstwą masła, posyp ulubionymi ziołami (oregano, tymianek) i wyłóż plastry mozzarelli. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne zapiekanie, a papier zapobiega przywieraniu chleba do blachy.
- *Pro tip:* Sprawdź czy mozzarella nie jest za gruba - najlepiej 2-3mm, aby się równomiernie roztopiła.

**Krok 4.** Gdy warzywa są ugotowane, zmiksuj je na prędkości 7 przez 30 sekund do uzyskania gładkiego, jednorodnego kremu. Jeśli krem jest za gęsty, dodaj 2-3 łyżki gorącej wody.
- *Dlaczego:* Wysoka prędkość miksowania tworzy aksamitną teksturę kremu, a dodanie wody pozwala uzyskać idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Dla jeszcze gładszej tekstury przepuść krem przez sitko, usuwając ewentualne kawałki.

**Krok 5.** Dopraw krem solą i pieprzem do smaku. Włóż grzanki do nagrzanego piekarnika na 8-10 minut, aż mozzarella się roztopi i lekko zarumieni. Przelej krem do 4 miseczek, posyp płatkami migdała i podawaj od razu z ciepłymi grzankami.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala na kontrolę smaku, a ciepłe podanie zapewnia najlepszy smak i aromat.
- *Pro tip:* Podgrzej miseczki przed nalaniem kremu - ciepłe naczynia utrzymają temperaturę potrawy dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kalafior mrożony świeżym?**

Tak, użyj 150g świeżego kalafiora podzielonego na różyczki. Czas gotowania pozostaje bez zmian.

**Czym mogę zastąpić szpinak?**

Możesz użyć rukoli, jarmużu lub młodych liści buraka - zachowaj taką samą ilość 25g.

**Czy krem można przygotować bez Thermomix?**

Tak, ugotuj warzywa w garnku z wodą i bulionem przez 15-20 minut, następnie zmiksuj blenderem.

**Jak długo można przechowywać gotowy krem?**

Krem warzywny przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej i w razie potrzeby rozcieńcz wodą.

**Czym zastąpić mozzarellę na grzankach?**

Możesz użyć sera żółtego, camembertu, koziego sera lub wegańskiego sera topionego.

**Czy mogę przygotować większą porcję kremu?**

Tak, podwój wszystkie składniki. W Thermomix gotuj 18 minut/100°C/prędkość 1 ze względu na większą ilość.