---
slug: ziemniaczana-pizza
title: "Ziemniaczana \"pizza\""
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Ziemniaczana "pizza"

Smaczna i prosta ziemniaczana pizza z chrupiącą skórką i aromatycznym serem. Idealna jako przystawka lub lekki obiad, gotowa w pół godziny.

## Składniki

- 5 szt ziemniaki ze skórką, pokrojone w najcieńsze plasterki
- 1 szt cebula, pokrojona w cieniutkie półplasterki
- 30 ml oliwka
- 0.5 szt papryka, pokrojona w cienkie paseczki
- 2 szt ząbki czosnku, posiekane
- 15 ml pietruszka, drobno posiekana
- 2.5 ml sól (lub więcej do smaku)
- 1.2 ml suszone oregano lub majeranek
- 0 szt czarny pieprz (do smaku)
- 125 ml starta mozzarella
- 62.5 ml starty parmezan

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. Posmaruj okrągłą blachę o średnicy 30 cm cienko oliwą.
3. W misce wymieszaj ziemniaki, cebulę i oliwę.
4. Dodaj paprykę, czosnek i przyprawy, następnie wymieszaj.
5. Rozłóż mieszankę równomiernie na blasze i piecz 15–20 minut.
6. Posyp serem i piecz kolejne 5–8 minut, aż ser się rozpuści i zrumieni.
7. Podawaj ciepłą jako przystawkę lub danie obiadowe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 230°C, aby dobrze się rozgrzał przed włożeniem blachy.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia chrupiącą skórkę ziemniaków i równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź termometrem, czy piekarnik osiągnął docelową temperaturę, zanim zaczniesz.

**Krok 2.** Użyj pędzelka lub łyżki, by cienko i równomiernie rozprowadzić oliwę po powierzchni blachy.
- *Dlaczego:* To zapobiega przywieraniu ziemniaków i pomaga im się ładnie zrumienić.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blachy antyprzywiernej, możesz użyć papieru do pieczenia.

**Krok 3.** Do dużej miski wrzuć plasterki ziemniaków, cebuli i polej oliwą, następnie delikatnie wymieszaj rękoma lub łyżką.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie oliwą zapewnia jednolite smażenie i zapobiega wysychaniu.
- *Pro tip:* Mieszaj ostrożnie, by nie zmiażdżyć ziemniaków, zwłaszcza jeśli są cienko pokrojone.

**Krok 4.** Dodaj paprykę, posiekany czosnek, sól, pieprz i oregano, po czym ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przyprawy i dodatki muszą być dobrze rozprowadzone, by smak był jednolity.
- *Pro tip:* Czosnek szybko się wypala, więc nie piecz go długo bez serka – dlatego dodajemy go przed pieczeniem.

**Krok 5.** Przełóż całą mieszankę na blachę i rozłóż ją równym, cienkim warstwem, by wszystko się dobrze upiekło.
- *Dlaczego:* Równa warstwa zapewnia, że ziemniaki upieką się jednolicie i nie będą surowe w środku.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – ziemniaki potrzebują przestrzeni, by się zrumienić, a nie dusić.

**Krok 6.** Posyp całość startą mozzarellą i parmezanem, następnie wstaw do piekarnika na 5–8 minut.
- *Dlaczego:* Ser topi się szybko przy wysokiej temperaturze i tworzy złotą, aromatyczną warstwę.
- *Pro tip:* Obserwuj blachę – ser powinien się tylko lekko zrumienić, nie spalić.

**Krok 7.** Wyjmij pizzę z piekarnika, odstaw na chwilę, by ostygła, a następnie pokrój i podawaj.
- *Dlaczego:* Chwilowe odczekanie ułatwia pokrojenie i zwiększa bezpieczeństwo (gorąca blacha!).
- *Pro tip:* Posyp dodatkowo świeżą pietruszką dla świeżości i koloru przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ziemniaków bez skórki?**

Tak, ale ze skórką są bardziej odżywcze i lepiej trzymają kształt. Skórka dodaje też chrupiącego efektu.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Wbij widelec lub nożyk – powinien łatwo wejść do środka. Powierzchnia powinna być złocista i chrupiąca.

**Czy da się przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać od razu po upieczeniu, ale możesz przygotować mieszankę ziemniaków z przyprawami wcześniej i przechowywać w lodówce do 4 godzin.

**Jakie warzywa można dodać?**

Świetnie sprawdzą się szpinak, pieczona cukinia lub pieczony bakłażan. Dodaj je razem z papryką.

**Czy można zrobić to danie bez piekarnika?**

Tak – możesz spróbować ułożyć ziemniaki w garnku z anti-przywieraną powłoką i smażyć na patelni z przykryciem, potem bez, by zrumienić.