---
slug: ziemniaczana-zapiekanka-z-bekonem
title: "Ziemniaczana zapiekanka z bekonem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Ziemniaczana zapiekanka z bekonem

Kremowa ziemniaczana zapiekanka z bekonem to sycące danie z chrupiącą warstwą wędzonego boczku i cebuli. Idealna na obiad lub kolację w chłodne wieczory.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (zawartość opakowania)
- 1 główka cebula czerwona
- 200 g boczek wędzony
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 500 ml woda
- 30 g margaryna

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i ugotuj na półtwardo. Wystudź i pokrój w talarki.
2. Zawartość opakowania Knorr rozmieszaj z wodą i zagotuj. Dopraw pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Boczek pokrój w paski, a cebulę w krążki. Wymieszaj ziemniaki z sosem serowym.
4. Do natłuszczonego naczynia żaroodpornego przełóż ziemniaki. Wierzch posyp boczkiem i cebulą. Piecz 30 minut w 180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki z skórki, umieść je w garnku, zalej zimną wodą i gotuj ok. 15 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź i ostudź, potem pokrój w cienkie talarki.
- *Dlaczego:* Półtwarde ziemniaki lepiej utrzymują kształt w zapiekance i nie zamieniają się w krem po pieczeniu.
- *Pro tip:* Aby ziemniaki nie potemniały, możesz je chwilowo zalać zimną wodą po obraniu.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 500 ml wody w garnku. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku pieprzem i pół szczyptą gałki muszkatołowej.
- *Dlaczego:* Sos musi być odpowiednio zgęstniały, by równomiernie pokryć ziemniaki i nie wylać się z naczynia.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić powłoki garnka, zwłaszcza jeśli jest z teflonu.

**Krok 3.** Pokrój boczek w cienkie paski, a cebulę w cienkie krążki. W dużej misce delikatnie wymieszaj ugotowane ziemniaki z przygotowanym sosem serowym.
- *Dlaczego:* Wymieszanie ziemniaków z sosem przed ułożeniem w formie zapewnia, że całe danie będzie kremowe i jednolite.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozgnieść ziemniaków.

**Krok 4.** Naczynie żaroodporne natłuść maślaną margaryną. Wyłóż na dno wymieszane ziemniaki, a na wierzch równomiernie ułóż paski boczku i krążki cebuli. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 30 minut, aż wierzch zrumieni się.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura i nagrzany piekarnik zapewniają ładne zrumienienie i chrupiącą skórkę z wierzchu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz intensywniejszego rumienia, włącz grzałkę górną na ostatnie 5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć masła zamiast margaryny?**

Tak, masło świetnie nadaje się do natłuszczenia formy i dodania smaku. Użyj klarowanego masła, by uniknąć przypalenia.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ją złożyć do pieczenia i schować do lodówki na max. 24 godziny. Piecz dłużej — ok. 45 minut — jeśli będzie zimna z lodówki.

**Czy da się zrobić wersję bez glutenu?**

Tak, ale trzeba znaleźć mix sosu serowego bez glutenu. Sprawdź etykietę produktu Knorr lub użyj domowego sosu białego z mąki ryżowej.

**Jakie warzywa można dodać do tej zapiekanki?**

Świetnie sprawdzą się pieczona papryka, pieczony cukinia lub marchewka pokrojona w talarki. Dodaj je razem z ziemniakami.

**Czy można zamrozić resztki zapiekanki?**

Tak, zapiekanka dobrze mrozi się w porcjach. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.