---
slug: ziemniaczana-zapiekanka-z-kurczakiem
title: "Ziemniaczana zapiekanka z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Ziemniaczana zapiekanka z kurczakiem

Ziemniaczana zapiekanka z kurczakiem to sycąca potrawa, idealna na obiad. Połączenie mięsa, ziemniaków, szpinaku i kremowego sosu carbonara pokrytego roztopionym cheddaрем tworzy pyszny i aromatyczny danie. Wystarczy raz przygotować i piec w piekarniku – gotowe!

## Składniki

- 500 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (klasyczny, z serem i boczkiem)
- 800 g ziemniaki
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 100 g szpinak świeży (można zastąpić mrożonym, odmrożonym i odciśniętym)
- 250 ml mleko
- 150 g ser cheddar (starty na tarce)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Cebulę pokrój w plastry i podsmaż na patelni, aż zmięknie, dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smaż, aż mięso zrumieni się.
2. Dodaj posiekany szpinak i ząbki czosnku do mięsa i smaż razem przez 5 minut, aż szpinak zwiędnie.
3. Wymieszaj zawartość opakowania Fix Spaghetti Carbonara Knorr z mlekiem i zagotuj na małym ogniu, mieszając.
4. Ziemniaki pokrój w kostkę, wymieszaj z mięsem i sosem, a całość przełóż do żaroodpornego naczynia.
5. Wierzch posyp startym cheddaрем i piecz w piekarniku przez 60 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser ładnie zrumieniony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Cebulę pokrój w cienkie plastry i podsmaż na patelni z odrobiną oleju, aż stanie się przezroczysta i miękka. Następnie dodaj pokrojoną w małe kostki pierś z kurczaka i smaż, aż mięso zrumieni się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i mięsa dodaje głębi smaku i zapobiega wodnistemu konsystencji dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy 1 łyżka, by nie przesłonić smaku sosu.

**Krok 2.** Szpinak drobno posiekaj, czosnek pokrój w cienkie plastery lub posiekaj. Dodaj do mięsa i smaż przez 5 minut, aż szpinak zwiędnie i dobrze się połączy z pozostałymi składnikami.
- *Dlaczego:* Szpinak i czosnek dodają aromatu i wartości odżywczych, ale muszą być dobrze podsmażone, by nie wydzielały wody.
- *Pro tip:* Jeśli używasz szpinaku mrożonego, upewnij się, że jest odmrożony i dobrze odciśnięty.

**Krok 3.** Wymieszaj proszek z opakowania Fix Spaghetti Carbonara Knorr z 250 ml mleka w garnku. Gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Sos musi być odpowiednio zgęszczony, by dobrze pokrywał składniki i nie był zbyt wodnisty po pieczeniu.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by nie przywarł do dna i nie spalił się.

**Krok 4.** Ziemniaki obierz i pokrój w jednakowe kostki (ok. 1,5 cm). Wymieszaj je z podsmażonym mięsem, szpinakiem i gotowym sosem. Całość przełóż do wysmarowanego żaroodpornego naczynia.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar ziemniaków zapewnia równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Nie obieraj ziemniaków zbyt cienko – skórka chroni je przed rozpadnięciem się w trakcie pieczenia.

**Krok 5.** Wierzch zapiekanki posyp obficie startym cheddaрем. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 60 minut. Ostatnie 10 minut możesz odkryć, by ser ładnie zrumienił się.
- *Dlaczego:* Ser tworzy chrupiącą, złotą warstwę, która dodaje smaku i estetyki dania.
- *Pro tip:* Jeśli ser zbyt szybko się rumieni, przykryj folią i odkryj na ostatnie 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 21.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, mrożony szpinak jest dobrym zamiennikiem. Należy go odmrozić, dokładnie odciągnąć i dodać tak samo jak świeży.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Wbij widelec w ziemniaka – jeśli wchodzi łatwo, to są gotowe. Całość powinna być miękka, ale nie rozpadająca się.

**Czy można przygotować zapiekankę z góry?**

Tak, można ją przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Piecz wtedy o 10–15 minut dłużej, aż się dobrze rozgrzeje.

**Czy da się zrobić wersję bez glutenu?**

Tak, ale trzeba znaleźć bezglutenowy fix do sosu carbonara i upewnić się, że wszystkie składniki są bezglutenowe.

**Czy warto przykrywać folią podczas pieczenia?**

Tak, przykrycie folią przez pierwsze 50 minut zapobiega nadmiernemu rumienieniu sera i utracie wilgoci.