---
slug: ziemniaczki-pieczone-z-musztarda
title: "Ziemniaczki pieczone z musztarda"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Ziemniaczki pieczone z musztarda

Pieczone ziemniaczki z musztardą to prosty i smaczny przysmak, który doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięsa lub ryb. Gotowanie zajmuje niewiele czasu, a smak jest wyśmienity dzięki aromatycznej marynowanej musztardzie z ziołami.

## Składniki

- 83.3 ml musztarda dijon lub każdej innej
- 30 ml oliwa
- 1 ząbek ząbek czosnku (posiekany)
- 2.5 ml oregano (około połówki łyżeczki)
- 2.5 ml bazylii (około połówki łyżeczki)
- 2.5 ml majeranku (około połówki łyżeczki lub do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 6 szt ziemniaki (średnie, pokrojone w kawałki, z lub bez skórki)
- 4 plasterek plasterki czosnku (do posypania w połowie pieczenia)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj musztardę, oliwę, posiekany czosnek, oregano, bazylię, majeranek, sól i pieprz w misce, dodaj ziemniaki i dokładnie wymieszaj.
2. Odłóż miskę na 10–20 minut, aby ziemniaki wchłonęły smak marynaty.
3. Wyłóż ziemniaki w jednej warstwie na wysmarowaną oliwą formę i piecz w 225°C przez 35–40 minut, aż będą miękkie.
4. W połowie pieczenia posyp ziemniaki plasterkami czosnku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz musztardę, oliwę, posiekany czosnek, suszone zioła (oregano, bazylię, majeranek), sól i pieprz, a następnie dodaj pokrojone ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte marynatą.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że każdy kawałek ziemniaka będzie smaczny i dobrze umarynowany.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, aby łatwiej było mieszać, szczególnie gdy ziemniaki są jeszcze zimne i twarde.

**Krok 2.** Odstaw miskę z ziemniakami na 10–20 minut, nie mieszając – pozwól im wchłonąć aromatyczny sos.
- *Dlaczego:* Marynowanie przez krótki czas poprawia smak i pomaga przyprawom lepiej przesiąknąć do ziemniaków.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, zostaw na 20 minut – smak będzie głębszy.

**Krok 3.** Przetrzyj formę oliwą, wyłóż ziemniaki w jednej warstwie i wstaw do nagrzanego piekarnika (225°C) na 35–40 minut, aż będą złociste i miękkie.
- *Dlaczego:* Pieczenie w jednej warstwie zapobiega parzeniu się ziemniaków i zapewnia ich równomierne opiekanie.
- *Pro tip:* Użyj szklanej lub metalowej formy – dobrze przewodzą ciepło i pomagają uzyskać chrupiącą skórkę.

**Krok 4.** Po 18–20 minutach pieczenia otwórz piekarnik i równomiernie posyp ziemniaki plasterkami czosnku, następnie kontynuuj pieczenie do końca.
- *Dlaczego:* Dodanie czosnku w połowie pieczenia zapobiega jego przypaleniu i daje delikatny, słodkawy aromat.
- *Pro tip:* Nie przekładaj ziemniaków – po prostu delikatnie ułóż plasterki czosnku na wierzchu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec ziemniaki z musztardą w niższej temperaturze?**

Tak, można piec w 200°C, ale proces potrwa dłużej – około 50–60 minut. Wyższa temperatura daje lepszą skórkę.

**Czy ziemniaki trzeba obracać przed pieczeniem?**

Nie trzeba. Można je piec ze skórką – warto tylko dobrze je umyć. Skórka dodaje włókien i chroni miąższ przed wyschnięciem.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Wbij widelec lub nożyk w największy kawałek – jeśli wchodzi łatwo, ziemniaki są gotowe. Powinny być miękkie w środku i złociste na zewnątrz.

**Czy można przygotować ten przepis z wyprzedzeniem?**

Tak, można wymieszać ziemniaki z marynatą i odstawić na 1–2 godziny do lodówki. Przed pieczeniem wyjmij na chwilę, aby nie były zbyt zimne.

**Czy da się piec ziemniaki w papierze do pieczenia?**

Tak, ale będą bardziej wilgotne. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, lepiej piec otwarcie lub użyć papieru pergaminowego bez przykrywania.