---
slug: ziemniaczki-z-warzywami
title: "Ziemniaczki z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "main_course"]
---

# Ziemniaczki z warzywami

Ziemniaki z warzywami to proste i zdrowe danie przygotowane w urządzeniu wielofunkcyjnym. Warzywa gotowane na parze zachowują swoje walory odżywcze i naturalny smak. Danie idealne jako lekki obiad lub dodatek do głównego posiłku. Kolorowa kompozycja warzyw zapewnia bogactwo witamin i składników mineralnych.

## Składniki

- 220 g marchewka
- 130 g papryka
- 25 g cebula
- 1 ząbek czosnek
- 15 g olej roślinny
- 520 g ziemniaki
- 1 szczypta sól
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Marchewkę pokroić w kawałki i rozdrobnić w urządzeniu 5 sekund na 8. prędkości.
2. Składniki zgarnąć ze ścianek naczynia na dno. Dodać olej i dusić 2 minuty.
3. Dodać pokrojoną paprykę, cebulę i czosnek. Dusić kolejne 3 minuty.
4. Ziemniaki umieścić w koszyku parowarskim. Dodać wodę i sól.
5. Gotować wszystko razem przez 20 minut na temperaturze 100°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Marchewkę oczyść i pokrój w kawałki o wielkości 2-3 cm. Włóż do naczynia miksującego i rozdrobnij 5 sekund na 8. prędkości.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie marchewki zapewnia jednorodną konsystencję potrawy i równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie przedłużaj czasu miksowania - marchewka powinna być drobno pokrojona, ale nie na papkę.

**Krok 2.** Kopystką zgarni wszystkie składniki ze ścianek naczynia na dno. Dodaj 15g oleju i ustaw duszenie na 2 minuty w temperaturze 100°C bez ustawiania prędkości.
- *Dlaczego:* Zgarnianie składników zapobiega przypalaniu, a wstępne duszenie wydobywa aromat z warzyw.
- *Pro tip:* Słyszysz charakterystyczne skwierczenie - to znak, że warzywa się rumienią.

**Krok 3.** Paprykę pokrój w paski, cebulę w kostki, czosnek rozgnieć. Dodaj wszystko do naczynia i duś kolejne 3 minuty w temperaturze 100°C.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie warzyw pozwala na równomierne gotowanie każdego składnika.
- *Pro tip:* Papryka powinna zachować lekką chrupkość, więc nie przedłużaj czasu duszenia.

**Krok 4.** Ziemniaki obierz i pokrój w kostki 2x2 cm. Umieść w koszyku parowarskim. Do naczynia dodaj 300ml wody i sól do smaku.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze sprawia, że ziemniaki zachowują więcej wartości odżywczych i nie rozpadają się.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy wszystkie kawałki ziemniaków są podobnej wielkości - będą się gotować równomiernie.

**Krok 5.** Koszyk z ziemniakami umieść w naczyniu. Gotuj całość przez 20 minut w temperaturze 100°C bez ustawiania prędkości.
- *Dlaczego:* Długie, delikatne gotowanie pozwala warzywom się zmiękczyć i połączyć smakowo.
- *Pro tip:* Po 15 minutach sprawdź widełcem, czy ziemniaki są miękkie - jeśli nie, gotuj jeszcze 5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 300 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić marchewkę innym warzywem?**

Tak, możesz użyć buraka, selera lub pasternak. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Co robić, jeśli ziemniaki są jeszcze twarde po 20 minutach?**

Przedłuż gotowanie o 5-10 minut. Czas zależy od wielkości kawałków i odmiany ziemniaków.

**Czy można przygotować to danie bez urządzenia wielofunkcyjnego?**

Tak, warzywa pokrój ręcznie i duś na patelni, a ziemniaki ugotuj oddzielnie w garnku na parze.

**Jak przechowywać gotowe danie?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej delikatnie na patelni.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, pasują tymianek, rozmaryn, majeranek lub mieszanka ziół prowansalskich.

**Ile kalorii ma jedna porcja?**

Jedna porcja zawiera około 120 kalorii, więc jest to lekkiepozywne danie.