---
slug: ziemniaki-brokuly-i-parowki-danie-jednogarnkowe
title: "Ziemniaki, brokuły i parówki – danie jednogarnkowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ziemniaki, brokuły i parówki – danie jednogarnkowe

Proste i szybkie danie jednogarnkowe z ziemniakami, brokułami i parówkami idealne na co dzień. Warzywa i mięso gotowane razem z bulionem i masłem tworzą soczystą potrawę. Świetnie sprawdza się jako obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek czosnek - ząbek
- 400 g ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
- 1 szt marchewka (obrana i pokrojona na plasterki)
- 4 szt parówki (obrane i pokrojone na 2-centymetrowe kawałki)
- 1 główka brokuł (umyty i podzielony na różyczki)
- 100 g pieczarki (obrane i pokrojone na plasterki)
- 20 ml oliwa
- 20 g masło
- 1 kostka rosół wołowy knorr

## Przygotowanie

1. Na oliwie zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj ziemniaki i marchewkę, wlej 500 ml wrzącej wody i gotuj 20 minut.
2. Dodaj pieczarki, brokuł i parówki. Gotuj przez kolejne 5 minut.
3. Dodaj kostkę bulionową i masło. Gotuj jeszcze 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na dużym garnku rozgrzej 20 ml oliwy. Dodaj drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i plasterki marchewki, wlej 500 ml wrzącej wody i gotuj pod przykryciem 20 minut.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i czosnku to podstawa smaku wielu potraw — uwalniają one słodkie i aromatyczne notesy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli — powinna być przezroczysta, a nie ciemna, by nie gorzknąć potrawie.

**Krok 2.** Dodaj plasterki pieczarek, różyczki brokułu i kawałki parówek do garnka. Gotuj wszystko razem przez 5 minut, aż warzywa zmiękną, ale brokuł nadal będzie lekko chrupki.
- *Dlaczego:* Brokuł i pieczarki szybko gotują się, więc dodaje się je później, by nie stały się miękkie i szare.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonego brokułu, nie musisz go rozmrażać — dodaj od razu do wrzątku.

**Krok 3.** Wrzuć kostkę bulionową i kawałek masła. Delikatnie wymieszaj, aż masło się rozpuści i sos nieco zgęstnieje. Gotuj jeszcze 2 minuty, nie nakrywając garnka.
- *Dlaczego:* Masło dodaje kremowości, a kostka bulionowa — głębi smaku całej potrawie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozpadł się ziemniak — lepiej delikatnie podnieść łyżką od spodu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego brokułu?**

Tak, mrożony brokuł nadaje się idealnie do tego przepisu. Nie musisz go rozmrażać — dodaj od razu do garnka.

**Jak uniknąć przegotowania warzyw?**

Dodaj brokuł i pieczarki późno, na 5 minut przed końcem gotowania. Będą wtedy miękkie, ale nie rozgotowane.

**Czy potrawę można podawać bez sosu?**

Tak, potrawa ma własny soczysty bulion. Można ją podać samą lub z dodatkiem musztardy, sosu pomidorowego lub majonezu.

**Czy da się przygotować danie wegańskie?**

Tak, zastąp parówki wegańskimi, masło roślinnym i użyj wegańskiej kostki bulionowej. Potrawa będzie wtedy wegańska.