---
slug: ziemniaki-faszerowane-miesem
title: "Ziemniaki faszerowane mięsem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Ziemniaki faszerowane mięsem

Ziemniaki faszerowane mięsem to smaczne i sycące danie, które połączy ulubione składniki w nowej formie. Gotowane w całości, wydrążone i nadziewane aromatycznym faszem z mięsem mielonym i warzywami, a potem zapieczone pod złotym serem. Idealne na obiad rodzinny, zwłaszcza gdy szukasz pomysłu na odmianę tradycyjnych kotletów z ziemniakami.

## Składniki

- 8 szt duże ziemniaki
- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera gluten i siarczany)
- 400 g pomidory z puszki
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek natka pietruszki
- 150 g ser żóty
- 20 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj do miękkości. Następnie odcedź i odstaw, aby ostygły.
2. Przekrój ziemniaki wzdłuż na pół i wydrąż część miąższu tak, aby powstały łódeczki.
3. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Po chwili dodaj mięso i smaż około 8 minut.
4. Następnie dodaj do mięsa posiekane pomidory z puszki razem z sokiem oraz Knorr Fix Spaghetti Bolognese. Wrzuć również pozostały miąższ z ziemniaków. Wszystko wymieszaj i smaż, aż zgęstnieje.
5. Farsz dopraw posiekaną natką pietruszki i gotowy nakładaj do ziemniaczanych łódeczek.
6. Posyp ziemniaki startym serem i zapiekaj w temperaturze 220°C przez 10 minut. Podawaj gotowe ziemniaki nadziewane mięsem mielonym np. z gęstą kwaśną śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, usuwając brud. Wrzuć je do dużej garnki, zalej zimną wodą i gotuj ok. 25–30 minut, aż ząbkem noża łatwo wejdzie się w miąższ.
- *Dlaczego:* Gotowanie w mundurkach zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i utracie składników odżywczych.
- *Pro tip:* Nie przegotuj ziemniaków – mają być miękkie, ale nie rozpadające się, by łatwo można było je wydrążyć.

**Krok 2.** Po ostygnięciu ostrożnie przekrój każdy ziemniak na pół wzdłuż i łyżką wydrąż środek, zostawiając grubą warstwę skórki.
- *Dlaczego:* Wydrążenie tworzy miejsce na farsz, a zachowana skórka utrzyma kształt łódeczki podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Wydrążony miąższ odłóż do patelni – przyda się do faszy.

**Krok 3.** Cebulę pokrój drobno, czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę 3 minuty, dodaj czosnek i mięso mielone, mieszając, aż nie będzie różowe.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku rozwija aromat, a mięso traci wilgoć, co zapobiega wodnistemu faszowi.
- *Pro tip:* Mieszaj mięso drewnianą łyżką, by nie przypaliło się i nie uformowało dużych brył.

**Krok 4.** Do mięsa dodaj pomidory z puszki (z sokiem), zawartość opakowania Knorr i wydrążony miąższ z ziemniaków. Smaż 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Zagęszczenie faszu zapobiega wyciekaniu go z łódeczek podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by miąższ się nie przypalił – pomaga to równomiernie rozprowadzić smak.

**Krok 5.** Natkę pietruszki drobno posiekaj i wymieszaj z faszem. Sprawdź doprawienie – przy potrzebie dodaj sól lub pieprz.
- *Dlaczego:* Zioła dodają świeżości i balansują intensywny smak mięsa i przypraw.
- *Pro tip:* Doprawaj ostrożnie – Knorr może już zawierać dużo soli.

**Krok 6.** Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż łódeczki na blaszkę, wypełnij faszem, posyp startym serem i piecz 10 minut, aż ser się zrumieni.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura szybko zrumieni ser i rozgrzeje farsz bez przesuszenia ziemniaków.
- *Pro tip:* Obserwuj piekarnik – ser szybko przypala się przy tak wysokiej temperaturze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ziemniaki faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Piecz bezpośrednio z lodówki, dodając 5–10 minut do czasu.

**Jakie zamienniki pasują do Knorr Fix Spaghetti Bolognese?**

Można zastąpić go domową mieszanką: 1 łyżka papryki, 1 łyżeczka oregano, szczypta cukru, sól i pieprz. Doda smaku bez glutenu.

**Czy da się zrobić wersję bez mięsa?**

Tak – zastąp mięso mielonym sojowym lub fasolą czerwoną. Farsz będzie bardziej wilgotny, więc dłużej smaż, by zgęstniał.

**Dlaczego moje łódeczki się rozpadają?**

Zbyt cienka skórka lub przegotowanie ziemniaków. Gotuj je do miękkości, ale nie do rozpadu, i zostaw grubą warstwę skórki.

**Jakie warzywa dodać do faszu?**

Dobrze sprawdzą się drobno pokrojone marchewka lub pieczona papryka. Podsmaż je z cebulą przed dodaniem mięsa.

**Czy można zamrozić nadziewane ziemniaki?**

Tak, ale najlepiej przed zapieczkowaniem. Po rozmrożeniu piecz dłużej, aż sera się zrumieni i danie będzie gorące w środku.