---
slug: ziemniaki-faszerowane-po-chlopsku
title: "Ziemniaki faszerowane po chłopsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Ziemniaki faszerowane po chłopsku

Faszerowane ziemniaki po chłopsku to połączenie prostoty i smaku, idealne na pożywną kolację. Miękkie ziemniaki wypełnione aromatycznym farszem ze śledziem, cebulą i jajkami zachwycą całą rodzinę. Danie można urozmaicić posypanym żółtym serem przed pieczeniem.

## Składniki

- 8 szt duże ziemniaki
- 200 ml śmietana
- 1 pęczek natka pietruszki
- 400 g filety śledziowe
- 1 opakowanie przyprawa w płynie knorr delikat (ok. 10 ml)
- 2 szt jajka
- 1 szt cebula
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w mundurach, następnie ostudź i wydrąż środki, zachowując ścianki.
2. Śledzie zmiel, cebulę drobno posiekaj, miąższ z ziemniaków rozgnieć i wymieszaj z jajkami, śmietaną i pieprzem.
3. Dodaj przyprawę Knorr i posiekaną natkę pietruszki do farszu, ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Wypełnij ziemniaki farszem, przełóż do naczynia żaroodpornego, zalej śmietaną i zapiecz 30 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ziemniaki, ugotuj je w skórkach przez ok. 25–30 minut, aż będą miękkie. Po ostudzeniu ostrożnie wydrąż wnętrze łyżeczką, nie przebijając dna.
- *Dlaczego:* Gotowanie w mundurkach zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i ułatwia wydrążenie.
- *Pro tip:* Nie wydrążaj zbyt cienkich ścianek, by ziemniaki nie pęknęły podczas pieczenia.

**Krok 2.** Zmiel filety śledziowe nożem lub robotem, drobno posiekaj cebulę, a miąższ z ziemniaków rozgnieć widelcem. Wymieszaj z jajkami, 100 ml śmietany i szczyptą pieprzu.
- *Dlaczego:* Drobne komponenty lepiej się łączą i tworzą jednolity farsz.
- *Pro tip:* Jeśli farsz wydaje się zbyt suchy, dodaj odrobinę śmietany.

**Krok 3.** Do masy dodaj całe opakowanie przyprawy Knorr Delikat i posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj aż składniki będą równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Przyprawa dodaje głębi smaku, a pietruszka świeży aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością przyprawy – jest już doprawiona, więc dodatkowy sól nie jest potrzebny.

**Krok 4.** Wypełnij każdy ziemniak farszem, ułóż w formie, zalej resztą śmietany (ok. 100 ml) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut, aż powierzchnia zarumieni się.
- *Dlaczego:* Śmietana zapewnia wilgotność i kremową konsystencję podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Aby ziemniaki ładnie się zarumieniły, ostatnie 5 minut włącz gril.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ziemniaki faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je wypełnić i ułożyć w formie z góry, a zapiec tuż przed podaniem. To oszczędza czas podczas kolacji.

**Czy da się zamrozić te ziemniaki?**

Tak, po upieczeniu danie można zamrozić. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku, by zachować strukturę.

**Czy zamiast śledziów można użyć innej ryby?**

Można spróbować z makrelą lub dorszem, ale smak będzie inny. Śledzie najlepiej pasują do tego typu potraw.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe do wydrążenia?**

Wbij widelec – jeśli wchodzi łatwo, ziemniaki są gotowe. Zbyt twarde trudno wydrążyć, a przewarte mogą się rozpaść.

**Czy danie można zrobić bez przyprawy Knorr?**

Tak, zamiast niej użyj soli, pieprzu, koperku i cebuli – uzyskasz bardziej naturalny smak, choć mniej intensywny.