---
slug: ziemniaki-na-parze
title: "Ziemniaki na parze"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Ziemniaki na parze

Delikatne ziemniaki na parze to prosty i zdrowy dodatek do każdego obiadu. Gotowane na parze zachowują więcej składników odżywczych niż gotowane w wodzie.

## Składniki

- 500 g ziemniaki późne
- 10 g masło (do podania)
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w ósemki.
2. W garnku zagotuj wodę doprowadzając do wrzenia.
3. Na garnek nałóż specjalną kratkę do gotowania na parze.
4. Włóż ziemniaki do kratki i zacznij gotować na parze.
5. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie — sprawdź nożem.
6. Podawaj ziemniaki z masłem i szczyptą soli.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki ze skórki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je na pół i jeszcze raz na pół, tworząc ósemki.
- *Dlaczego:* Pocięcie ziemniaków na jednakowe kawałki zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrym nożem, by obierać szybciej i bez marnowania miąższu.

**Krok 2.** Nalej około 2-3 cm wody do dużego garnka i zagotuj ją na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Woda musi wrzeć, by wytworzyć parę, która ugotuje ziemniaki.
- *Pro tip:* Nie nalewaj zbyt dużo wody — nie powinna dotykać dna kratki.

**Krok 3.** Umieść parową kratkę w garnku, upewniając się, że nie styka się z wodą.
- *Dlaczego:* Krata musi być nad parą, a nie w wodzie, by ziemniaki się gotowały, a nie parzyły.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kratki, możesz użyć sitka, które wytrzymuje temperaturę.

**Krok 4.** Włóż pokrojone ziemniaki do kratki, rozkładając je równomiernie, by para mogła cyrkulować.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapobiega nierównemu gotowaniu.
- *Pro tip:* Nie zapychaj kratki — zostaw trochę przestrzeni między kawałkami.

**Krok 5.** Gotuj ziemniaki na parze przez 20–25 minut, aż będą miękkie — przekłuj jeden nożem, by sprawdzić.
- *Dlaczego:* Miękkość oznacza, że ziemniaki są gotowe do jedzenia.
- *Pro tip:* Jeśli nożyk wchodzi łatwo, ziemniaki są gotowe; jeśli nie, gotuj dłużej.

**Krok 6.** Przełóż ziemniaki do miseczki i dodaj kawałek masła oraz szczyptę soli według smaku.
- *Dlaczego:* Masło dodaje kremowości, a sól — smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by ziemniaki były ciepłe i aromatyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 27 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 2.2 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować ziemniaki na parze bez specjalnej kratki?**

Tak, możesz użyć metalowego sitka, które zmieści się w garnku i nie dotyka wody. Ważne, by para mogła swobodnie docierać do ziemniaków.

**Ile czasu trwa gotowanie ziemniaków na parze?**

Ziemniaki gotują się na parze około 20–25 minut, w zależności od wielkości kawałków. Sprawdź miękkość nożem po 20 minutach.

**Czy ziemniaki na parze są zdrowsze niż gotowane w wodzie?**

Tak, gotowanie na parze pomaga zachować więcej witamin i składników odżywczych, które uciekają do wody podczas gotowania.

**Czy można przygotować ziemniaki na parze z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać je od razu, ale możesz je lekko przegotować i podgrzać przed podaniem, choć stracą nieco tekstury.

**Jakie ziemniaki są najlepsze do gotowania na parze?**

Ziemniaki późne lub o średnim poziomie skrobi są idealne — nie rozpadają się i mają delikatną, ale jędrną teksturę.