---
slug: ziemniaki-pieczone-w-mundurkach
title: "Ziemniaki pieczone w mundurkach"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 75
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Ziemniaki pieczone w mundurkach

Ziemniaki pieczone w mundurkach to prosty i smaczny przysmak, który świetnie sprawdzi się na co dzień. Delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz, z dodatkiem świeżego kopru i aromatycznych przypraw.

## Składniki

- 1500 g ziemniaki młode
- 30 ml oliwa z oliwek
- 5 g sól
- 0 szt papryka słodka (do smaku)
- 0 szt tymianek (do smaku)
- 0 szt rozmaryn (do smaku)
- 0 szt oregano (do smaku)
- 12 g koperek ogrodowy świeży

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyj i osusz. Natnij każdy w poprzek.
2. Do naczynia żaroodpornego wlej oliwę, wrzuć ziemniaki i obtocz całe w oleju.
3. Przypraw solą, papryką słodką, tymiankiem, rozmarynem i oregano. Przykryj.
4. Piecz pod przykryciem około godziny w 200 st. C, następnie odkryj, dodaj posiekany koper i zapiekaj jeszcze 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie ziemniaki pod bieżącą wodą, usuwając brud. Osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie nacinaj każdy ziemniak w poprzek nożem, nie docinając do końca.
- *Dlaczego:* Nacinanie pomaga przyprawom i oliwie lepiej wsiąknąć i zapewnia ładny wygląd po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie docinaj ziemniaków do końca, aby nie rozpadły się podczas pieczenia.

**Krok 2.** Wlej oliwę do żaroodpornego naczynia, dodaj ziemniaki i delikatnie je przemieszaj, aby były równomiernie pokryte olejem.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega wysychaniu i nadaje ziemniakom aromatu oraz chrupiącej skórki.
- *Pro tip:* Użyj rąk lub łyżki, by delikatnie obtoczyć ziemniaki w oliwie, nie niszcząc ich struktury.

**Krok 3.** Posyp ziemniaki solą, papryką słodką, tymiankiem, rozmarynem i oregano, dokładnie wymieszaj i przykryj naczynie folią lub pokrywką.
- *Dlaczego:* Przykrycie zapobiega parowaniu wilgoci i zapewnia miękką konsystencję w środku.
- *Pro tip:* Możesz dodać przyprawy stopniowo, by lepiej kontrolować ich ilość i smak.

**Krok 4.** Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz około 60 minut pod przykryciem, potem odkryj, posyp posiekanym koperkiem i piecz kolejne 15 minut.
- *Dlaczego:* Ostatnie 15 minut bez przykrycia sprawia, że skórka staje się chrupiąca, a koper zachowuje świeżość.
- *Pro tip:* Nie przesuszaj kopru – dodaj go na końcu, by zachował kolor i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 250 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec ziemniaki bez przykrywania?**

Tak, ale skórka będzie bardzo twarda, a wnętrze może wyschnąć. Przykrycie na początku pomaga ziemniakom się zaparzyć i być miękkimi w środku.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Wbij widelec lub cienki nóż w ziemniaka – jeśli wchodzi łatwo, są gotowe. Skórka powinna być złocista i lekko chrupiąca.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, cebula lub papryka. Dodaj je razem z ziemniakami na początku pieczenia.

**Jak przechowywać resztki?**

Ziemniaki najlepiej zjeść od razu, ale możesz je przechować w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by przywrócić chrupkość.

**Czy ziemniaki w mundurkach są zdrowe?**

Tak, to proste danie z niską zawartością tłuszczu i bez dodatkowych składników. Ziemniaki dostarczają węglowodanów, błonnika i potasu.