---
slug: ziemniaki-pieczone-z-czosnkiem
title: "ZIEMNIAKI PIECZONE Z CZOSNKIEM"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "roast"]
---

# ZIEMNIAKI PIECZONE Z CZOSNKIEM

Ziemniaki pieczone z czosnkiem i rozmarynem to uniwersalne danie doskonałe na każdą okazję. Ziemniaki pokrojone na kawałki i zapiekane z aromatycznym czosnkiem i świeżym rozmarynem nabierają złocistego koloru i intensywnego smaku. Danie można podawać jako samodzielny posiłek lub dodatek do mięs.

## Składniki

- 2000 g ziemniaki
- 8 ząbek czosnek
- 3 gałązka rozmaryn świeży
- 90 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyć, pokroić na równe kawałki o podobnej wielkości. Można pozostawić skórkę lub obrać według preferencji.
   - **Wskazówka:** Równomierne kawałki zapewnią jednoczesne upieczenie wszystkich ziemniaków.
2. W dużej misce połączyć ziemniaki z posiekanym czosnkiem, listkami rozmarynu, oliwą i solą. Dokładnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Pozostaw marynowanie na 10-15 minut dla lepszego wchłonięcia smaków.
3. Rozłożyć ziemniaki na dużej blasze w pojedynczej warstwie. Nie układać na sobie.
   - **Wskazówka:** Przestrzeń między ziemniakami pozwoli na równomierne zarumienienie.
4. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 45 minut, aż ziemniaki będą złociste i miękkie w środku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Ziemniaki dokładnie umyj pod zimną wodą, usuń oczka i uszkodzenia. Pokrój na kawałki wielkości 3-4 cm, wszystkie powinny być podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki zapewniają jednoczesne upieczenie - małe będą spalone, duże surowe w środku.
- *Pro tip:* Jeśli zostawiasz skórkę, wybieraj młode ziemniaki o cienkiej skórce - będą smaczniejsze i bardziej chrupiące.

**Krok 2.** Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki (2-3 mm). Rozmaryn opłucz, otrząśnij z wody i oderwij listki z gałązek. W dużej misce wymieszaj ziemniaki z czosnkiem, rozmarynem, 90 ml oliwy i 1 łyżeczką soli.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierne pokrycie każdego kawałka ziemniaka tłuszczem i przyprawami.
- *Pro tip:* Pozostaw ziemniaki w misce na 10-15 minut - lepiej wchłoną aromaty i będą smaczniejsze.

**Krok 3.** Na dużej blasze rozłóż ziemniaki w pojedynczej warstwie, pozostawiając przestrzeń między kawałkami. Nie układaj ich na sobie - mają się nie dotykać.
- *Dlaczego:* Przestrzeń między ziemniakami pozwala gorącemu powietrzu krążyć i równomiernie je rumienić ze wszystkich stron.
- *Pro tip:* Jeśli masz za małą blachę, lepiej użyj dwóch mniejszych niż układać ziemniaki na sobie.

**Krok 4.** Piecz przez 20 minut, następnie wyciągnij blachę i przewróć ziemniaki łyżką. Piecz kolejne 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
- *Dlaczego:* Przewracanie zapewnia równomierne zarumienienie ze wszystkich stron i uniknięcie przypalenia jednej strony.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wbijając widelec - powinien wchodzić łatwo, a ziemniaki powinny być złociste i chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 62.5 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 5.8 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy trzeba obierać ziemniaki przed pieczeniem?**

Nie, skórkę można zostawić. Młode ziemniaki z cienką skórką są nawet smaczniejsze - skórka staje się chrupiąca i dodaje tekstury.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Ziemniaki są gotowe, gdy są złociste na zewnątrz i łatwo przebija się je widelcem. Powinny być chrupiące na powierzchni i miękkie w środku.

**Czy można dodać inne warzywa do ziemniaków?**

Tak, doskonale komponują się cebula, papryka, marchew czy buraki. Dodaj je jednocześnie z ziemniakami, pamiętając o podobnej wielkości kawałków.

**Jak przechowywać pozostałe pieczone ziemniaki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podaniem podgrzej w piekarniku w 180°C przez 10-15 minut, aby odzyskały chrupkość.

**Jaką oliwą najlepiej polać ziemniaki?**

Najlepiej sprawdzi się oliwa z oliwek extra virgin lub olej rzepakowy. Unikaj olejów o niskiej temperaturze dymienia, które mogą się spalić.

**Czy można piec ziemniaki bez oliwy?**

Można, ale wtedy nie będą chrupiące. Tłuszcz pomaga w zarumienieniu i nadaje chrupkości. Jeśli chcesz ograniczyć kalorie, użyj minimum 2-3 łyżek oleju.