---
slug: ziemniaki-pieczone-z-serem
title: "Ziemniaki pieczone z serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Ziemniaki pieczone z serem

Ziemniaki pieczone z serem to prosty i smaczny przysmak, który zachwyci kremową konsystencją i aromatem czosnku oraz tymianku. Idealne danie na co dzień lub na urozmaicenie wigilijnej stołówki.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki późne
- 300 g ser gouda
- 5 g tymianek suszony
- 200 ml mleko 3,2%
- 200 g śmietanka kremowa 30%
- 10 g czosnek
- 20 g masło

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, pokrój na plastry i wypłucz w zimnej wodzie.
2. Do garnka wlej śmietankę i mleko, delikatnie podgrzewaj.
3. Dodaj przeciśnięty czosnek i tymianek do mlecznej mieszanki.
4. Wysmaruj naczynie żaroodporne masłem lub oliwą z oliwek.
5. Ułóż plastry ziemniaków w naczyniu i zalej mleczną masą.
6. Piecz ziemniaki 30 minut w 180°C.
7. Posyp startym serem i zapiekaj kolejne 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki z skórki za pomocą noża lub obieraczki, pokrój je na cienkie plastry (około 3–5 mm), a następnie wypłucz je w misce z zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
- *Dlaczego:* Wypłukanie ziemniaków usuwa skrobię, która może sprawić, że danie będzie lepkie i nierówne.
- *Pro tip:* Po pokrojeniu trzymaj ziemniaki w wodzie, aż do użycia, by nie pociemniały.

**Krok 2.** Wlej śmietankę i mleko do małego garnka i ustaw na średni ogień – podgrzewaj, aż zacznie delikatnie parować, ale nie dopuszczaj do wrzenia.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzanie zapobiega rozwarstwieniu śmietanki i zapewnia gładką konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Stałe mieszaj za pomocą szpatułki lub wałka, by nie przypaliło się na dnie.

**Krok 3.** Przeciśnij czosnek przez praskę do ciepłej śmietankowo-mlecznej mieszanki, dodaj suszony tymianek i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje intensywny aromat, a tymianek nadaje ziołowy posmak, który idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem, by uzyskać podobny efekt.

**Krok 4.** Pospól masłem wnętrze żaroodpornego naczynia piekarniczego lub posmaruj oliwą z oliwek, by zapobiec przywieraniu ziemniaków.
- *Dlaczego:* Smarowanie naczynia zapewnia łatwe wyjmowanie dania po upieczeniu i chroni przed przypaleniem.
- *Pro tip:* Użyj ciepłego masła, by łatwiej się smarowało, a smak był bogatszy.

**Krok 5.** Ułóż plastry ziemniaków warstwowo w naczyniu, a następnie powoli wlej nad nimi przygotowaną mleczną mieszankę, by dobrze je zaleała.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie i zalewanie zapewnia, że wszystkie ziemniaki będą miękkie i nasycane smakiem sosu.
- *Pro tip:* Delikatnie przesuń naczyniem, by sos sam się rozprowadził, nie mieszaj po ułożeniu.

**Krok 6.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C, aż ziemniaki zaczynają mięknąć.
- *Dlaczego:* Pierwsza faza pieczenia gotuje ziemniaki od dołu i wchłaniają one mleczny sos.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie – może to spowolnić proces gotowania.

**Krok 7.** Po 30 minutach posyp całość startym serem gouda i wróć do piekarnika na kolejne 15 minut, aż ser się zarumieni i stopi.
- *Dlaczego:* Dodanie sera na końcu zapewnia złotą, chrupiącą warstwę i intensywny smak bez przesuszenia dania.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz mocniejszego rumieniu, włącz grzałkę górą na ostatnie 3–5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 450 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż gouda?**

Tak, zamiast goudy możesz użyć ementala, edamia lub żółtego sera topionego. Ważne, by ser dobrze się topił i miał łagodny smak.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Wbij widelec lub cienki nóż w ziemniaka – jeśli wchodzi łatwo, a ziemniak nie kruszy się, jest gotowy.

**Czy danie można przygotować z góry?**

Tak, możesz przygotować danie do etapu pieczenia, zakryć folią i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed upieczeniem.

**Czy zamiast śmietanki da się użyć śmietany?**

Tak, możesz użyć tłustej śmietany 30%, ale unikaj wersji o niższej zawartości tłuszczu, by nie rozwarstwiła się podczas gotowania.

**Jak uniknąć przypalenia dna?**

Upewnij się, że naczynie jest dobrze wysmarowane, a sos dobrze zakrywa ziemniaki na początku pieczenia. Możesz też postawić je na większej blasze z wodą (łaźnia).