---
slug: ziemniaki-po-szwedzku
title: "Ziemniaki po szwedzku"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Ziemniaki po szwedzku

Ziemniaki po szwedzku to pyszne i aromatyczne danie z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Pieczone z oliwą, masłem, solą i pieprzem zachwyca prostotą i smakiem. Idealnie komponują się jako dodatek do mięs, ryb czy warzyw.

## Składniki

- 300 g ziemniaki młode
- 20 g masło
- 10 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i umyj.
2. Ziemniaki nacinaj w poprzek na 3-4 mm paski, ale nie przecinając do końca.
3. Ułóż ziemniaki w naczyniu do zapiekania, skrop oliwą i dopraw solą i pieprzem.
4. Piecz w 200 stopniach ok. 25 minut.
5. Po tym czasie posmaruj ziemniaki masłem i piecz kolejne 25 min, aż będą miękkie i chrupiące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie dokładnie umyj je pod bieżącą wodą, usuwając brud.
- *Dlaczego:* Czyste ziemniaki zapobiegają nieprzyjemnemu smakowi i zapewniają lepsze przyleganie przypraw.
- *Pro tip:* Nie obieraj ziemniaków zbyt głęboko, aby nie tracić cennych składników znajdujących się pod skórką.

**Krok 2.** Ułóż ziemniak płaską stroną na desce, a następnie nacinaj go co 3–4 mm, nie docinając do końca, by ziemniak pozostał całościowy.
- *Dlaczego:* Takie nacinanie pozwala ziemniakom równomiernie się gotować i ładnie się rozwarstwiać podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Włóż do środka ziemniaka łyżeczkę metalową, by nie przeciąć go całkowicie i zachować kształt.

**Krok 3.** Wyłóż ziemniaki do formy, polanij oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem zgodnie z preferencjami smakowymi.
- *Dlaczego:* Oliwa zapewnia chrupiącą skórkę, a przyprawy wzbogacają smak dania.
- *Pro tip:* Równomiernie rozprowadź oliwę i przyprawy, by każdy ziemniak był dobrze doprawiony.

**Krok 4.** Wstaw formę do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz przez około 25 minut.
- *Dlaczego:* Początkowe pieczenie zapewnia miękkie wnętrze i lekkie zrumienienie skórki.
- *Pro tip:* Środek piekarnika zapewnia najbardziej równomierne ogrzewanie – ustaw tam formę.

**Krok 5.** Wyjmij ziemniaki, posmaruj je roztopionym masłem i wróć do piekarnika na kolejne 25 minut.
- *Dlaczego:* Masło dodaje bogatego aromatu i pomaga uzyskać złotą, chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka kuchennego, by równomiernie rozprowadzić masło po całej powierzchni ziemniaków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ziemniaki po szwedzku bez masła?**

Tak, masło można zastąpić dodatkową ilością oliwy z oliwek. Danie będzie lżejsze i nadal smaczne, choć nieco mniej kremowe.

**Dlaczego ziemniaki nie powinny być przecinane do końca?**

Nieprzecięcie ziemniaka do końca zapewnia, że zachowa on kształt podczas pieczenia i ładnie się rozwarstwi, tworząc efekt 'kwiatuszka'.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Gotowe ziemniaki powinny być miękkie w środku – wlot szpilki lub noża powinien wchodzić bez oporu, a skórka chrupiąca i złocista.

**Czy można dodać inne przyprawy?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się czosnek w proszku, zioła prowansalskie, natka pietruszki lub starty ser żółty przed ostatnim pieczeniem.

**Czy ziemniaki po szwedzku można przygotować w grillu?**

Tak, można je piec na grillu – ułóż je w żeliowej formie i grilluj przy umiarkowanej temperaturze, aż będą miękkie i zrumienione.