---
slug: ziemniaki-pure-ze-szpinakiem
title: "ziemniaki pure ze szpinakiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 28
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# ziemniaki pure ze szpinakiem

Puree ziemniaczane ze szpinakiem to wytrawne danie, które łączy delikatność ziemniaków z aromatem świeżego szpinaku. Dodatek gałki muszkatołowej i parmezanu nadaje charakterystyczny smak. Idealne jako dodatek do mięs, kotletów czy jajek sadzonych.

## Składniki

- 150 g szpinak świeży
- 165 ml mleko 3,2%
- 20 g masło
- 1 g gałka muszkatołowa
- 1 g sól
- 15 g parmezan tarty
- 500 g ziemniaki

## Przygotowanie

1. Założ naczynie miksujące z motylkiem do urządzenia Thermomix
2. Wlej mleko, dodaj pokrojone ziemniaki, sól i szpinak. Gotuj 25 minut w temperaturze 100°C na łyżce
3. Dodaj masło, gałkę muszkatołową i parmezan. Miksuj 40 sekund na prędkości 4
4. Podawaj ciepłe jako dodatek do kotletów, steków lub jajek sadzonych

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki - obierz ziemniaki i pokrój w talarki o grubości około 2 cm. Umyj szpinak i odcedź z wody.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie ziemniaków zapewni jednolite ugotowanie wszystkich kawałków
- *Pro tip:* Jeśli ziemniaki są bardzo duże, pokrój je na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotowały

**Krok 2.** Do naczynia Thermomix załóż motylek. Wlej 165ml mleka, dodaj pokrojone ziemniaki, 1g soli i 150g szpinaku.
- *Dlaczego:* Motylek zapobiega uszkodzeniu ziemniaków podczas miksowania i zapewnia delikatną konsystencję
- *Pro tip:* Użyj mleka o wyższej zawartości tłuszczu (3,8%) dla kremowszej konsystencji

**Krok 3.** Ustaw program gotowania na 25 minut, temperatura 100°C, prędkość łyżka. Uruchom urządzenie i gotuj bez przerywania.
- *Dlaczego:* Niska prędkość podczas gotowania zapobiega rozbryzgiwaniu i zapewnia równomierne ugotowanie
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para pomoże w równomiernym ugotowaniu wszystkich składników

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania dodaj 20g masła, szczyptę gałki muszkatołowej i 15g tartego parmezanu. Miksuj 40 sekund na prędkości 4.
- *Dlaczego:* Masło dodane na końcu nadaje kremową konsystencję, a parmezan wzmacnia smak bez nadmiernego zasolenia
- *Pro tip:* Nie przedłużaj miksowania - zbyt długie może sprawić, że puree stanie się gumowate

**Krok 5.** Sprawdź konsystencję i dopraw do smaku. Podawaj natychmiast jako ciepły dodatek.
- *Dlaczego:* Puree najlepiej smakuje podane od razu, gdy jest gorące i ma idealną konsystencję
- *Pro tip:* Jeśli puree jest za gęste, dodaj odrobinę ciepłego mleka. Jeśli za rzadkie, zostaw na 2-3 minuty bez przykrycia

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, możesz użyć 100g mrożonego szpinaku, ale wcześniej go rozmroź i odciśnij nadmiar wody

**Czym mogę zastąpić parmezan?**

Możesz użyć innego twardego sera jak pecorino lub grana padano, ale unikaj serów przetworzonych

**Dlaczego puree robi się gumowate?**

Zbyt długie miksowanie lub użycie niewłaściwego sera powoduje gumowatość. Miksuj krótko i używaj prawdziwego parmezanu

**Jak długo mogę przechowywać puree?**

W lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej delikatnie, dodając odrobinę mleka dla przywrócenia konsystencji

**Czy mogę zrobić większą porcję?**

Tak, ale proporcjonalnie zwiększ wszystkie składniki i wydłuż czas gotowania o 5-8 minut

**Jakie ziemniaki najlepsze do puree?**

Wybierz ziemniaki skrobiowe jak Irga lub Ibis - dają kremowszą konsystencję niż odmiany młode