---
slug: ziemniaki-slodkie-hasselback
title: "Ziemniaki słodkie Hasselback"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["side_dish", "main_course"]
---

# Ziemniaki słodkie Hasselback

Bataty pieczone w stylu hasselback to nowoczesna interpretacja klasycznego szwedzkiego sposobu przygotowywania ziemniaków. Słodkie ziemniaki cięte w charakterystyczne nacięcia pieczą się z oliwą z oliwek, fetą i świeżym tymiankiem. Danie łączy słodycz batatów z słoną nutą sera i aromatycznymi ziołami.

## Składniki

- 2 szt bataty
- 200 g ser feta
- 2 szt pomidory
- 75 ml oliwa z oliwek
- 5 g sól
- 5 g papryka słodka
- 1 pęczek tymianek świeży

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bataty umyj i obierz ze skóry.
2. Przekrój bataty wzdłuż na połowy. Na każdej połówce rób poprzeczne nacięcia co 5mm, nie przecinając do końca.
3. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą. Ułóż bataty, posyp solą i papryką.
4. Piecz 45-50 minut. Dodaj pokruszoną fetę, pomidory i tymianek. Piecz jeszcze 10-15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Bataty umyj pod bieżącą wodą i obierz ze skóry obieraczką.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura piekarnika zapewnia równomierne pieczenie, a oczyszczenie skóry usuwa ziemię i pestycydy.
- *Pro tip:* Pozostaw bataty w temperaturze pokojowej 30 minut przed pieczeniem - będą się równomiernie przygotowywać.

**Krok 2.** Przekrój każdego batata wzdłuż na dwie równe połowy. Na każdej połówce rób poprzeczne nacięcia co 5mm głęboko, ale nie przecinaj do końca - zostaw 1cm od spodu.
- *Dlaczego:* Nacięcia w stylu hasselback pozwalają na lepsze wchłanianie oliwy i przypraw, a pozostawienie podstawy utrzymuje kształt.
- *Pro tip:* Użyj dwóch drewnianych patyczków po bokach batata jako ograniczników, żeby nie przeciąć za głęboko.

**Krok 3.** Naczynie żaroodporne (30x20cm) posmaruj łyżką oliwy. Ułóż bataty nacięciami do góry, posyp solą (5g) i papryką słodką (5g). Polej pozostałą oliwą (50ml).
- *Dlaczego:* Oliwa na dnie naczynia zapobiega przypalaniu, a przyprawy nakładane przed pieczeniem lepiej się wchłaniają.
- *Pro tip:* Użyj pędzla do równomiernego rozprowadzenia oliwy w nacięciach.

**Krok 4.** Piecz 45-50 minut do miękkości. Dodaj pokruszoną fetę (200g), pokrojone pomidory i listki tymianku. Piecz jeszcze 10-15 minut na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie rozwija słodycz batatów, a dodanie sera na końcu zapobiega jego wysuszeniu.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkładając nóż w najgrubszą część - powinien wchodzić bez oporu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 5.5 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera koziego, ricotty lub nawet sera pleśniowego. Każdy nada inne smakowe nuanse.

**Jak sprawdzić, czy bataty są gotowe?**

Wbij nóż w najgrubszą część - powinien wchodzić bez oporu. Powierzchnia powinna być złocista i lekko karmelizowana.

**Czy muszę obierać bataty?**

Nie jest to konieczne, ale skórka może być twarda po upieczeniu. Jeśli zostawiasz, dokładnie umyj i usuń oczka.

**Dlaczego nacięcia nie mogą sięgać do końca?**

Pozostawienie podstawy (ok. 1cm) utrzymuje kształt batata i zapobiega rozpadaniu się podczas pieczenia.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Możesz naciąć bataty i przygotować do pieczenia na kilka godzin wcześniej, przykrywając wilgotną ściereczką.

**Jaką oliwę najlepiej użyć?**

Najlepsza jest oliwa z oliwek extra virgin, która dodaje bogaty smak i dobrze znosi wysoką temperaturę pieczenia.