---
slug: ziemniaki-stekowe
title: "ZIEMNIAKI STEKOWE"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# ZIEMNIAKI STEKOWE

Ziemniaki stekowe to pieczone w piekarniku ziemniaki przyprawione czosnkiem i ziołami. Stanowią doskonały dodatek do steków, kotletów i innych dań mięsnych. Przygotowuje się je w wysokiej temperaturze, dzięki czemu uzyskują chrupiącą skórkę i miękki środek.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 10 ząbek czosnek
- 90 ml olej
- 100 g masło
- 1 pęczek koperek
- 1 szczypta sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki myć dokładnie pod bieżącą wodą, pokroić w spore kawałki i przełożyć do miski. Dodać olej, czosnek i przyprawy, wymieszać.
2. Blaszkę wykłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć ziemniaki i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C.
3. Piec około 35-40 minut, co 15 minut mieszając, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.
4. Pod koniec pieczenia dodać masło i posiekany koperek. Podawać jako dodatek do mięs.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki dokładnie umyj szczotką pod zimną wodą, by usunąć ziemię. Pokrój na kawałki wielkości około 4-5 cm. Przełóż do dużej miski.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa bakterie i brud, a równe kawałki zapewniają równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Wybieraj ziemniaki o podobnej wielkości, żeby wszystkie ugotowały się w tym samym czasie.

**Krok 2.** Czosnek obierz i posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę. Dodaj do ziemniaków wraz z olejem (90 ml - około 6 łyżek stołowych) i solą. Dokładnie wymieszaj rękami, by każdy kawałek był pokryty olejem.
- *Dlaczego:* Olej tworzy barierę, która zapobiega przypalaniu i pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Pozostaw ziemniaki w marynacie na 15 minut - lepiej wchłoną smaki.

**Krok 3.** Blaszkę do pieczenia wykłóż papierem, rozłóż ziemniaki w jednej warstwie, nie nakładając na siebie. Piecz 35-40 minut, przewracając co 15 minut drewnianą łopatką.
- *Dlaczego:* Jedna warstwa zapewnia równomierne opiekanie ze wszystkich stron, a regularne mieszanie zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Ziemniaki są gotowe, gdy łatwo wbija się w nie widelec, a powierzchnia jest złocista.

**Krok 4.** 5 minut przed końcem pieczenia dodaj pokrojone w kostkę masło i posiekany koperek. Wymieszaj delikatnie i dopiecz. Sprawdź czy są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.
- *Dlaczego:* Masło dodane na końcu nie spali się i nada ziemniakom kremowy smak, a koperek świeży aromat.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika - wtedy są najchrupniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.8 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie ziemniaki najlepiej wybrać do tego przepisu?**

Wybierz ziemniaki typu B (półmączne) lub C (mączne), takie jak Vineta, Irga czy Asterix. Są idealne do pieczenia.

**Czy mogę użyć innych ziół zamiast koperku?**

Tak, możesz użyć rozmarynu, tymianku, oregano lub mieszanki ziół prowansalskich. Dodaj je razem z czosnkiem.

**W jakiej temperaturze piec ziemniaki stekowe?**

Optymalna temperatura to 200°C. Przy niższej ziemniaki będą się dusić zamiast się rumienić.

**Czy muszę obierać ziemniaki?**

Nie, skórka dodaje smaku i wartości odżywczych. Wystarczy dokładnie umyć ziemniaki szczotką.

**Jak sprawdzić czy ziemniaki są gotowe?**

Wbij widelec - powinien wchodzić łatwo. Zewnętrzna strona powinna być złocista i chrupiąca.

**Czy mogę przygotować ziemniaki wcześniej?**

Tak, możesz pokroić i zamarynować ziemniaki z rano, a wieczorem tylko upiec. Przechowuj w lodówce.