---
slug: ziemniaki-w-stylu-greckim
title: "Ziemniaki w stylu greckim"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "snack"]
---

# Ziemniaki w stylu greckim

Ziemniaki w stylu greckim to szybki, smaczny i tanio przygotowywany przekąska lub dodatek. Gotowane na patelni z czosnkiem, oregano i cytryną, a podawane z fetą i natką pietruszki.

## Składniki

- 45 ml oliwa z oliwek
- 4 szt ziemniaki (ok. 1 kg, obrane i pokrojone wzdłuż na 8 'łódeczek')
- 4 ząbek ząbki czosnku (drobniutko posiekane)
- 30 ml oregano (świeże lub 2 łyżeczki suchego)
- 5 ml skórka cytrynowa (starta)
- 5 ml sól (1 łyżeczka)
- 2.5 ml pieprz (świeżo zmielony)
- 30 ml natka pietruszki (posiekana)
- 80 g ser feta (pokruszona, ok. 1/3 szklanki)
- 60 ml oliwki (np. kalamata, bez pestek) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę na dużej teflonowej patelni na średnim ogniu.
2. Ułóż ziemniaki w jednej warstwie i smaż ok. 6 minut, aż zrumienią się od spodu.
3. Przewróć ziemniaki na drugą stronę i smaż kolejne 5 minut.
4. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i dusz ziemniaki przez ok. 5 minut.
5. Wymieszaj czosnek, oregano, skórkę cytrynową, sól i pieprz w misce.
6. Dodaj mieszankę przypraw do ziemniaków i delikatnie wstrząśnij patelnią.
7. Delikatnie wymieszaj składniki łyżką, by nie rozkruszyć ziemniaków.
8. Smaż jeszcze 2–3 minuty, dodaj fetę, oliwki i pietruszkę, wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 45 ml oliwy z oliwek na dużą patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż zacznie lekko dymić.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa zapobiega przywieraniu ziemniaków i zapewnia ładne zrumienienie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy zbyt mocno, by nie spaliła się i nie wydzielła szkodliwych substancji.

**Krok 2.** Ułóż obrane i pokrojone w 'łódki' ziemniaki w jednej warstwie na rozgrzanej patelni, nie nachodząc na siebie.
- *Dlaczego:* Warstwa pojedyncza pozwala równomiernemu zrumienieniu się ziemniaków z każdej strony.
- *Pro tip:* Jeśli ziemniaki się nachodzą, będą się dusić zamiast smażyć – użyj większej patelni lub gotuj partiami.

**Krok 3.** Delikatnie przewróć każdy ziemniak na drugą stronę za pomocą szpatułki i smaż kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne zrumienienie z obu stron poprawia smak i teksturę dania.
- *Pro tip:* Użyj dwóch szpatułek lub łyżki i widełek, by bezpiecznie obrócić ziemniaki, nie rozwalając ich.

**Krok 4.** Zmniejsz ogień na niski, przykryj patelnię pokrywką i dusz ziemniaki przez 5 minut, by się zmiekły.
- *Dlaczego:* Duszenie przy niskim ogniu pozwala ziemniakom zmienić się w środku, nie przypalając się na zewnątrz.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pokrywki, użyj dużego kawałka folii aluminiowej, by dobrze przykryć patelnię.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj drobno posiekany czosnek, oregano, startą skórkę cytryny, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze przygotowanie mieszanki przypraw oszczędza czas i zapewnia ich równomierne rozprowadzenie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz suchego oregano, możesz je lekko zmielić między palcami, by uwolnić aromat.

**Krok 6.** Wlej przyprawy do ziemniaków i delikatnie wstrząśnij patelnią, by wszystko się wymieszało.
- *Dlaczego:* Wstrząśnięcie pomaga rozprowadzić przyprawy bez niszczenia ziemniaków.
- *Pro tip:* Trzymaj uchwyt patelni obiema rękami i wykonuj krótkie, ostre ruchy w górę i w bok.

**Krok 7.** Jeśli wstrząśnięcie nie wystarczy, delikatnie wymieszaj zawartość patelni drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się ziemniaków podczas końcowego smażenia.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu, podnosząc ziemniaki, a nie tarzając je – to ważne dla zachowania ich kształtu.

**Krok 8.** Smaż jeszcze 2–3 minuty, dodaj pokruszoną fetę, oliwki i natkę pietruszki, lekko wymieszaj i zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Krótkie dalsze smażenie pozwala fetce lekko się roztopić, a ziołom uwolnić aromat.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj fety zbyt długo, by nie wyschła – dodaj ją tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 13.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować ziemniaki w stylu greckim w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku. Ułóż ziemniaki na blasze, polej oliwą i piecz 40 minut w 200°C, odwracając w połowie. Dodaj przyprawy i fetę na końcu.

**Jakie ziemniaki są najlepsze do tego przepisu?**

Najlepiej sprawdzają się ziemniaki o średnim poziomie skrobi, np. węgierskie lub rosołowe. Nie rozpadają się podczas gotowania i ładnie się rumienią.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Ziemniaki najlepiej smakują świeże, ale możesz je przygotować wcześniej i podgrzać na patelni. Feta i zioła dodaj tuż przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać do tego dania?**

Świetnie sprawdzą się papryka, cebula lub szparagi. Smaż je razem z ziemniakami lub osobno i wymieszaj przed dodaniem przypraw.

**Czy przepis jest wegański?**

Nie, ponieważ zawiera ser feta. Aby zrobić wersję wegańską, zastąp fetę wegańskim serem lub odmianą z orzechów.