---
slug: ziemniaki-z-czosnkiem
title: "ZIEMNIAKI Z CZOSNKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# ZIEMNIAKI Z CZOSNKIEM

Pieczone ziemniaki z czosnkiem to prosty i aromatyczny dodatek do obiadu. Ziemniaki pokrojone w kostki pieczone są z olejem i czosnkiem do uzyskania chrupiącej, złocistej skórki. Można je wzbogacić dodatkiem masła na końcu pieczenia dla bardziej wyrazistego smaku.

## Składniki

- 1500 g ziemniaki
- 5 ząbek czosnek
- 80 ml olej roślinny
- 1 szczypta sól
- 30 g masło (opcjonalnie na końcu pieczenia) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na kawałki 2x2 cm. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i wymieszać z olejem w misce.
3. Ziemniaki polać mieszanką olejową z czosnkiem, posypać solą i wymieszać rękami.
4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 35-40 minut do złocenia.
5. Opcjonalnie pod koniec pieczenia dodać masło i piec kolejne 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obrać i pokroić na równe kawałki o wymiarach 2x2 cm. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednorodne pieczenie, a rozgrzany piekarnik gwarantuje chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardzo chrupiące ziemniaki, przed pieczeniem osusz je ręcznikiem papierowym.

**Krok 2.** 5 ząbków czosnku obrać z łupin i przecisnąć przez praskę do czesnku. Wymieszać z 80 ml oleju w małej misce do otrzymania jednorodnej mieszanki.
- *Dlaczego:* Mieszanie czosnku z olejem pozwala na równomierne rozprowadzenie aromatu na wszystkich ziemniakach.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, czosnek możesz posiekać bardzo drobno ostrym nożem.

**Krok 3.** Ziemniaki na blasze polać przygotowaną mieszanką olejową z czosnkiem. Posypać solą do smaku (około 1 łyżeczki) i dokładnie wymieszać rękami, aby każdy kawałek był pokryty olejem.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie olejem zapewnia chrupiącą złocistą skórkę i zapobiega przywieraniu do blachy.
- *Pro tip:* Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie - nie nakładaj na siebie, bo będą się gotować na parze zamiast się piec.

**Krok 4.** Piec w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, przewracając po 20 minutach, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
- *Dlaczego:* Przewracanie zapewnia równomierne rumienienie ze wszystkich stron.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wbijając widelec - powinien wchodzić bez oporu, a skórka być złocista i chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć młodych ziemniaków w łupinach?**

Tak, młode ziemniaki wystarczy dokładnie umyć szczotką, nie trzeba ich obierać.

**Jakie odmiany ziemniaków najlepiej się sprawdzą?**

Najlepsze są ziemniaki typu B (uniwersalne) jak Irga, Vineta czy Denar - mają odpowiednią zawartość skrobi.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, doskonale sprawdzi się rozmaryn, tymianek, papryka słodka lub mieszanka ziół prowansalskich.

**Co zrobić, żeby ziemniaki były bardziej chrupiące?**

Przed pieczeniem można je blanszować 5 minut w osolonej wodzie, a następnie dobrze osuszyć.

**W jakiej temperaturze piec ziemniaki?**

Optymalna temperatura to 200°C - wyższa może spalić czosnek, a niższa nie zapewni chrupkości.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni, a przed podaniem odgrzej w piekarniku 180°C przez 10 minut.