---
slug: ziemniaki-z-gzikiem
title: "Ziemniaki z gzikiem"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ziemniaki z gzikiem

Pyrzy z gzikiem to tradycyjne, sycące danie regionalne. Ugotowane ziemniaki pieczone z oliwą i przyprawami, podawane z kremowym gzikiem ze szczypiorkiem.

## Składniki

- 280 g ziemniaki ugotowane
- 150 g ser twarogowy półtłusty
- 40 ml jogurt naturalny
- 20 g szczypiorek
- 10 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotowane ziemniaki skrop oliwą, posyp przyprawami i wstaw do piekarnika na ok. 30 minut.
2. Ser twarogowy rozgnieć widelcem, wymieszaj ze śmietaną, solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.
3. Upieczone ziemniaki podawaj z gzikiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotowane ugotowane ziemniaki umieść w formie, skrop je oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 30 minut, aż lekko zrumienią się na wierzchu.
- *Dlaczego:* Pieczenie nadaje ziemniakom chrupiącą skórkę i intensywniejszy smak, a oliwa zapobiega wysychaniu.
- *Pro tip:* Aby ziemniaki równomiernie się zrumieniły, upewnij się, że są podzielone na podobne porcje i ułożone luźno w formie.

**Krok 2.** Do miski włóż ser twarogowy, dodaj naturalny jogurt, posiekany szczypiorek, a następnie dopraw solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem lub szpatułką, aż uzyskasz gładką masę.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie sera i dokładne wymieszanie zapewnia gładki, kremowy gzik bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli gzik wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę jogurtu lub mleka, aby go rozcieńczyć do pożądanej konsystencji.

**Krok 3.** Wyjmij upieczone ziemniaki z piekarnika, podziel je na porcje i podawaj natychmiast z chłodnym gzikiem w osobnej miseczce lub polej je bezpośrednio.
- *Dlaczego:* Ciepłe ziemniaki idealnie kontrastują z chłodnym gzikiem, co tworzy pożądany efekt smakowy i teksturalny.
- *Pro tip:* Podawaj danie od razu po upieczeniu, by ziemniaki nie ochłodły i zachowały aromat z piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ziemniaki z gzikiem z wyprzedzeniem?**

Ziemniaki najlepiej piec tuż przed podaniem, ale można je ugotować wcześniej. Gzik można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Jakie przyprawy warto dodać do ziemniaków?**

Klasyczne przyprawy to sól, pieprz i suszony czosnek. Można też dodać paprykę wędzoną lub zioła prowansalskie dla dodatkowego aromatu.

**Czy gzik może być gotowany?**

Nie, gzik to zimne, kremowe dodatkowe, które nie wymaga gotowania. Składa się z twarogu, jogurtu i świeżych ziół.

**Czy można zastąpić jogurt naturalny śmietaną?**

Tak, śmietana 18% świetnie nadaje się zamiennikiem jogurtu i sprawia, że gzik jest jeszcze bardziej kremowy.