---
slug: ziemniaki-z-kaloriami
title: "Ziemniaki z kaloriami"
servings: 6
prep_time_minutes: 1200
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Ziemniaki z kaloriami

Pyszne i proste danie z ziemniaków pieczonych w śmietanie z czosnkiem. Idealne na co dzień – smaczne, sycące i tanie.

## Składniki

- 1500 g ziemniaki
- 500 g śmietanka 30% lub 36%
- 0.5 głowka czosnek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, pokrój je drobno w półplasterki i przełóż do żaroodpornego naczynia.
2. Zalej ziemniaki śmietaną, aż będą w większości przykryte.
3. Przepuść czosnek przez praskę i dodaj do ziemniaków.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku, następnie delikatnie wymieszaj.
5. Wstaw naczynie do zimnego piekarnika, przykryj folią aluminiową i piecz ok. 45 minut.
6. Odkryj naczynie i piecz dalej przez kolejne 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie i lekko zrumienione.
7. Podawaj od razu na gorąco jako danie główne lub dodatek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je w cienkie półplasterki – powinny być jednolitej grubości, by równomiernie się gotować.
- *Dlaczego:* Jednolity krokiet zapewnia równomierne gotowanie i lepszą konsystencję dania.
- *Pro tip:* Nie myj ziemniaków po obraniu – wilgoć może rozcieńczyć śmietanę.

**Krok 2.** Wlej śmietankę do naczynia, aż ziemniaki będą w większości zanurzone – jeśli naczynie jest płytkie, dodaj nieco więcej śmietany.
- *Dlaczego:* Śmietana zapewnia wilgotność i kremową konsystencję podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj śmietany 30–36%, by danie było wystarczająco wytrawne i nie rozcieńczyło się.

**Krok 3.** Przepuść połowę główkę czosnku przez praskę bezpośrednio do naczynia z ziemniakami.
- *Dlaczego:* Świeży, starty czosnek lepiej rozprowadzi smak niż zmielony.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem.

**Krok 4.** Dopraw solą i pieprzem do smaku, mieszając delikatnie, by nie zmiażdżyć ziemniaków.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz podkreślają smak ziemniaków i czosnku.
- *Pro tip:* Doprawaj warstwowo – najpierw podczas mieszania, potem przy podawaniu, jeśli trzeba.

**Krok 5.** Postaw naczynie do zimnego piekarnika, przykryj folią aluminiową i ustaw pieczenie na 180°C na 45 minut.
- *Dlaczego:* Zimny piekarnik pozwala na stopniowe nagrzanie, co chroni przed przypaleniem.
- *Pro tip:* Folia zapobiega nadmiernemu odparowywaniu śmietany na początku.

**Krok 6.** Po 45 minutach usuń folię i piecz dalej przez kolejne 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie i powierzchnia lekko zrumieniona.
- *Dlaczego:* Odkrycie naczynia pozwala na zrumienienie się górnej warstwy.
- *Pro tip:* Sprawdź ziemniaki widełkami – jeśli łatwo się wbijają, są gotowe.

**Krok 7.** Podawaj danie od razu na gorąco, bezpośrednio z piekarnika, najlepiej z zielonym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Ziemniaki są najlepsze, gdy są świeże i gorące – po ostygnięciu tracą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie odgrzewaj na patelni – stracią kremowość i mogą się przypalić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mleka zamiast śmietany?**

Nie zalecamy – mleko nie zapewni takiej kremowej konsystencji i może się rozwarstwić. Lepszym wyborem jest śmietana 18%, jeśli chcesz lżejszej wersji.

**Czy ziemniaki można piec bez folii?**

Tak, ale wtedy mogą wyschnąć. Folia na początku pomaga utrzymać wilgoć – warto ją zdjąć w drugiej połowie pieczenia.

**Jakie ziemniaki są najlepsze do tego dania?**

Wybierz ziemniaki o średnim poziomie skrobi – np. odmiany kuliste lub żółte. Nie powinny się rozpadac podczas pieczenia, ale też nie być zbyt wodniste.

**Czy da się przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można upiec ziemniaki z góry i podgrzać w piekarniku. Jednak najlepiej smakują świeże – po ostygnięciu mogą być mniej kremowe.

**Czy można dodać ser do ziemniaków?**

Oczywiście! Posyp z startym żółtym serem (np. goudą lub ementalem) w ostatnich 10 minutach pieczenia – będzie pysznie i gratka.